諸城明超定制的胡蘿卜全自動設(shè)備加工工藝
1、選料屋廓。挑選新鮮李荚、色澤橙紅、中等大小属诀、表皮光滑瘪期、根須少、鈍頭稿辙、無病蟲昆码、無機(jī)械損傷及凍僵情況、心髓部不明顯邻储、成熟充分而未木質(zhì)化赋咽、胡蘿卜素含量高、干物質(zhì)含量不低于11％吨娜、糖分含量不低于4％脓匿、廢棄部分不超過15％的胡蘿卜為原料。
2宦赠、洗滌陪毡。先用刀除去葉簇和根須，放在清水中洗凈泥沙等雜質(zhì)勾扭，然后去皮毡琉。
3、切分妙色。將去皮后的原料按需要切分成條狀桅滋、片狀、方形等身辨。
4推妈、燙漂。燙漂的目的是使原料色澤更鮮艷滩扩，組織柔韌显哨，消除異味笆滓，防止褐變。方法是將胡蘿卜倒入沸水中或蒸汽中燙漂5—8分鐘篙绎，待胡蘿卜發(fā)軟后初肥，撈出瀝干。必要時可進(jìn)行一次硫處理满颂，
5、干燥射愧。將燙漂后的胡蘿卜均勻地鋪在烘盤或鐵篩子上矛熬，每平方米5—6公斤，送入烘房進(jìn)行干燥卓俱，溫度為65℃—75℃鳖群，經(jīng)過6—7小時后，即可烘干庶艾。
6袁余、包裝。將干燥后的胡蘿卜立即裝入塑料薄膜食品袋中咱揍，并封口防止漏氣颖榜、吸潮，再裝入紙箱或麻袋內(nèi)煤裙。
諸城明超定制的胡蘿卜全自動設(shè)備加工工藝
胡蘿卜漂燙的原因干燥是保持物質(zhì)不致腐敗變質(zhì)的方法之一掩完。微生物會失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等硼砰。因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別且蓬。蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，居常見水果蔬菜長期食用有養(yǎng)顏题翰、不易感冒恶阴、健美和抗癌作用，而且尤對眼睛有益豹障。近年來根據(jù)國際市場對脫水胡蘿卜片的要求呈現(xiàn)逐年上升的趨勢冯事。
