牛肉滾揉機
牛肉滾揉機是 我們公司研發(fā)的一款專業(yè)將牛肉進行生產(chǎn)的一款滾揉機,是牛肉中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程帕胆,是加工生產(chǎn)中一道的工藝程序,是加快腌制速度的一種有效方法般渡。
牛肉通過牛肉滾揉機對肉塊進行機械處理懒豹,促進了液體介質(zhì)鹽水的分布,改善了肉的嫩度驯用,提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取和向肉塊表面的移動脸秽,從而使產(chǎn)品出品率和產(chǎn)品質(zhì)量方面均得到了較大的提高。
牛肉滾揉機的原理:把注射過鹽水(包括磷酸鹽等輔料)的牛肉放入滾揉機中蝴乔,通過機器滿速運轉(zhuǎn)记餐,牛肉在機肚里翻滾,部分牛肉被其中的擋板帶高出淘这,然后自由落下剥扣,與低處的肉塊互相撞擊。
由于牛肉滾揉機是連續(xù)的铝穷,所以每塊牛肉都會自身翻轉(zhuǎn)钠怯、牛肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣讳蜂,可使原來僵硬的肉塊軟化福信、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散两猛、肉發(fā)色均勻蹲楷、同時起到拌和作用。
我們公司生產(chǎn)的牛肉滾揉機只要日常多注意維護和保養(yǎng)椭肝,不但可以減少故障率茬蒿,還可以提高工作效率磺则,維修率基本為零。