固體飲料生產(chǎn)線：固體飲料是指含水量小于3%且具有一定形狀的顆粒狀汛滩、鱗片狀或粉末狀飲料女溺，經(jīng)洗滌溶解后才能飲用。果汁型固體飲料函绊，包括果味固體飲料敛竭，是夏天防暑降溫的飲料。它們?nèi)芙庠诶溟_(kāi)水中阁最，在冰箱中冷卻后戒祠，特別美味。本柑桔晶屬果汁型固體飲料速种，加工技術(shù)如下：

1.原料處理:果汁是果汁固體飲料的主要原料姜盈。這種產(chǎn)品所用的原料是普通的甜橙和柑橘。去皮去籽后配阵，榨汁馏颂，過(guò)濾去渣得到果汁，然后將稀釋的果汁濃縮制成高濃度果汁棋傍。制作時(shí)救拉，應(yīng)注意避免與銅、鐵等金屬容器接觸瘫拣，操作要迅速亿絮，濃縮溫度應(yīng)盡可能低，盡量不與空氣接觸麸拄，以保證果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分派昧，尤其是不會(huì)被破壞。根據(jù)生產(chǎn)工藝实射，確定了所用果汁濃度的高低启中。如果采用噴霧干燥法或漿料真空干燥法庭训，則果汁濃度可低些，否則果汁濃度應(yīng)盡可能高疯食，一般要求達(dá)到波美度40度左右恰日，即固形物接近70％左右。取得的果汁濃漿應(yīng)占產(chǎn)品量的12－20%梅明。

2.甜味劑處理:白砂糖是固體飲料的主要原料姐淫，需要干燥研磨成糖粉，用量為70-75%乳环，檸檬酸等其他添加劑1-1.5%匠泵，色素適量，香精適量倘回。

3了酌、原料混合：把添加劑與濃縮果汁混合，并加入5－8%麥芽糊精音瓷，這是一種干燥助劑对嚼，也叫被膜劑。由于干燥助劑能在果汁固形物的微粒周?chē)纬杀荒ど鳎瓤商岣吖绦挝镎持潭茸菔材芊乐寡趸冑|(zhì)。將以上物料充分混合杏愤，物料水分控制在10％左右靡砌。

4.造粒:通過(guò)搖擺造粒機(jī)形成一定形狀的顆粒。

5珊楼、干燥：經(jīng)熱風(fēng)干燥通殃，干燥溫度50－70℃，時(shí)間1－2小時(shí)亥曹，控制含水量2％邓了。貯藏性能決定了產(chǎn)品含水量，含水量越低媳瞪，產(chǎn)品質(zhì)量越穩(wěn)定。同樣重要的是要保持產(chǎn)品的環(huán)境條件照宝，產(chǎn)品應(yīng)包裝在相對(duì)濕度為10-20%蛇受，溫度為15-20℃的室內(nèi)，也應(yīng)儲(chǔ)存在低溫低濕的環(huán)境中巫顽。