果蔬脆片真空油炸機的主要特點是：加熱、油炸鞠洪、儲油、除油平敏、脫水乏唤、濾油一體化設(shè)計，可在真空環(huán)境中連續(xù)作業(yè)愤惰，成品色香味好苇经。在這種缺氧的條件下進行食品加工，可以減少甚至避免氧化和其他氧化變質(zhì)所造成的危害宦言。在負壓狀態(tài)下扇单，以油為傳熱介質(zhì)，食物中的水分迅速蒸發(fā)噴出奠旺，使組織形成多孔結(jié)構(gòu)蜘澜；自動控制溫度和壓力，無過熱响疚，無超壓鄙信，保障產(chǎn)品質(zhì)量瞪醋。

　　果蔬脆片真空油炸機的油水分離系統(tǒng)，可已經(jīng)蒸發(fā)的水和用過的油冷卻分離装诡，減少水循環(huán)的污染银受，增加水的重復(fù)利用率，減少油的損失鸦采；濾油系統(tǒng)：上下油箱宾巍，雙室加熱系統(tǒng)，分別控制加熱蜗南，煎炸時循環(huán)過濾油叭蜂，使油一直保持清潔，減少油的浪費堤麻；本機采用不銹鋼制造酸儿，效率高，性能穩(wěn)定紧甫，安裝使用方便昵鳍。

　　果蔬脆片真空油炸機的操作規(guī)程是：嚴禁擰緊油炸機頂部的螺栓；定期清理鍋底雜物匀洪；設(shè)備泄壓前嚴禁打開蓋子难宋；隔水器每罐排一次水；角座閥門每周清洗兩次厕扼；每個法蘭每周擰緊一次乙闰；定期檢查真空泵油位，及時補充真空泵油胚茴；保障壓縮空氣壓力互墓，每天清洗一次煎炸罐，每兩鍋清洗一次油箱過濾器蒋搜；保障電壓正常篡撵，設(shè)備電源線嚴禁落地，避免油豆挽、水接觸電源線育谬。真空泵嚴禁無水工作。真空泵進水開關(guān)完成后帮哈，關(guān)閉閥門膛檀。