香蕉粉加工是香蕉經(jīng)催熟后澈蚌，通過護色摹芙、滅酶、殺菌惜浅、均質(zhì)等工序瘫辩，利用壓力式噴霧干燥造粒制成伏嗜。香蕉粉為乳黃色松散顆粒坛悉，具有香蕉果肉的香甜口味，保持了香蕉果肉的顏色承绸、風味和主要營養(yǎng)成份琴市，不含人工合成添加劑和淀粉邑丰、糊精、糖等輔料殊馋，是純果肉制成的香蕉純粉伺免。
香蕉粉可作為食品工業(yè)的原料或添加劑用于飲料、奶制品嗤舀、糕點徐敢、方便面、糖果等工杀。
“香蕉粉成套設備/噴霧干燥整線”成功出口
近日彰茉，達橋公司又一條香蕉粉交鑰匙工程整線出口，處理量3000-5000噸/年估裁，可以生產(chǎn)香蕉原粉/純粉垮登。這是我司與華南理工大學食品學院合作的又一成功案例。
香蕉撕皮或斷開后吠谐，原有的奶黃色幾分鐘就變黑疙岂、變味、變香氣彬呻，稱“褐變”衣陶。采用適當方法讓它半年以上保持本色不變黑，稱“護色”或防褐變闸氮。傳統(tǒng)方法是加亞硫酸鈉/二氧化硫/硫磺等祖搓，這常會導致香蕉制品（如蕉粉、蕉干湖苞、蕉泥）殘硫過量損傷呼吸道或致癌拯欧。因此國家強制標準規(guī)定蕉干產(chǎn)品殘硫＜
工業(yè)化香蕉加工的“微硫”或“無硫”護色镐作，是當前急需攻克的技術課題。在陳中和林偉鋒兩位博士的下通過3年的合作攻關隆箩，香蕉無硫護色/噴霧干燥整線成功该贾，而且香蕉連皮帶肉都可以利用（號：ZL.0）。我司能提供成套技術捌臊、設計杨蛋、制造、安裝肘认、調(diào)試蛹段、培訓交鑰匙工程。整線投資人民幣300萬元左右舞铝。
