花生油(peanut oil)淡黃透明巩剖，色澤清亮，氣味芬芳钠怯，滋味可口佳魔，是一種比較容易消化的食用油「Ｐ牛花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%惧仪，37.6%）。另外還含有軟脂酸蹲楷，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%蠕艳。

　　濃香花生油壓榨設備生產(chǎn)線工藝*，出油率高茬蒿，適合大中型油廠選用磺则。

　　從上述含量來看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的附扭，易于人體消化吸收牧俩。據(jù)國外資料介紹，使用花生油叔寓，可使人體內(nèi)分解為膽汁酸并排出體外妨迈，從而降低血漿中的含量。另外上吁沉，花生油中還含有甾醇衣式、麥胚酚寸士、磷脂檐什、、等對人體有益的物質(zhì)弱卡。經(jīng)常食用花生油乃正，可以防止皮膚皺裂老化住册，保護血管壁，防止血栓形成瓮具，有助于預防動脈硬化和冠心病荧飞。花生油中的名党，還可改善人腦的記憶力叹阔，延緩腦功能衰退。

　　花生仁的壓榨法取油传睹，有利于保持花生油的固有風味和芳香耳幢。而壓榨法又可分為普通花生油制取工藝和濃香花生油制取工藝。壓榨后的花生餅欧啤，還可以進一步以溶劑浸出法痪僵，取出剩余的大部分油脂。

　”吨俊（一）花生仁的預榨——浸出法取油工藝

　　1暮诫、工藝流程：花生仁的預榨——浸出法制油，工藝流程如下：

　　2绪忙、操作要點：經(jīng)雙對輥破碎機破碎参唆，每粒花生仁成為粒仁料6——8瓣肘渔，粉末度小于8%（20目/平方英寸篩檢驗）矿退。碎粒軋成胚厚0.5毫米左右，生胚經(jīng)蒸 炒鍋處理后成為熟胚板薛，進入榨油機時的水分為1%——2%跪篷，溫度為130度上下。如果壓榨時餅不承力石葫，并榨不成硬餅桃姐，可在熟胚中摻入少量花生殼，以成餅汰寓。

　　壓榨后的花生餅口柳，可以進一步進行溶劑浸出，每100千克干餅可浸出5——6千克的花生油有滑。

　≡灸帧（二）濃香花生油的制取工藝

　　1、工藝流程：制取濃香花生油的工藝流程如下：

　　2毛好、操作要點：用一次壓榨法生產(chǎn)濃香花生油望艺，要求用優(yōu)質(zhì)的新收獲花生果剝?nèi)剩ルs質(zhì)要干凈*肌访，濃香花生油通常不進行精煉加工找默，而是經(jīng)除去固體雜質(zhì)后直接作為食用油艇劫。如果獲得的濃香花生油品質(zhì)差，則應進行精煉惩激，但此時成品油的香味將大為降低店煞。