一策泣、真空油炸機的介紹：
真空油炸又叫低溫油炸衙傀，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工、脫水萨咕，從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化统抬，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化危队，酶促褐變及氧化聪建、碳化、酶變等有害物質(zhì)等茫陆，實現(xiàn)做健康食品之心愿槽悼，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果毛围，運用雙透雙滲脫水工藝页梁，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素。
非膨化沸恤、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程队淳，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品的油炸過程真稚，該產(chǎn)品是膨化食品千雏、油炸食品的換代產(chǎn)品；
常溫下易保存——方便食用农帝、開袋即食误目，成品保質(zhì)期可達12個月。
另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三 不 變”：即產(chǎn)品顏色属诀、營養(yǎng)鸥层、味道不變化；不減少秉扑，不增加——產(chǎn)品除了水分慧邮，什么都沒有減少；產(chǎn)品除了美味舟陆，什么都沒有增加误澳；高營養(yǎng)、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)。
二忆谓、生產(chǎn)工藝：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫裆装。
三、真空油炸機的特點：
1倡缠、加熱哨免、油炸、儲油昙沦、脫油琢唾、脫水、油過濾一體化設(shè)計盾饮，在真空下連續(xù)性完成采桃，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)档价，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工脂壁，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害靡黑。在負(fù)壓狀態(tài)揖帕，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出篙绎，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)初肥。
2、本機采用*的蒸汽加熱系統(tǒng)亿隔，升溫迅速，溫度恒定墓枝。自動控制溫度和壓力（真空度）乃蔬，無過熱、無過壓容且，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)刁夺。
3、真空系統(tǒng)采用高效冷凝器亮隙，保證真空度達到-0.096MPa,可縮短加工時間途凫，提高效率，脫油采用變頻調(diào)速溢吻，適合含油率低和含油率高的
1维费、低溫以及段時間油炸，有效的減少了油的消耗促王，從而延長油的更換周期犀盟。此外減少了油炸過程中的飛濺和油臭，降低工作環(huán)境溫度。節(jié)能減排阅畴。所有產(chǎn)品倡怎。
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離贱枣，減少水循環(huán)的污染监署，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗纽哥。
5钠乏、油炸籃采用一層圓形貨籃，脫油時產(chǎn)品均勻分布嘹挨，不堆積淳胆，，不粘連逮弛，貨籃鎖緊采用快速夾具螃方，運行穩(wěn)定。
6鞋会、油過濾系統(tǒng)：上下油罐担灭、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱填杀、油炸時循環(huán)過濾油寓综，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費焦厘。
7耿堕、該機采用304不銹剛材料制成，具有工效高绽脏、性能穩(wěn)定味廊、安裝使用方便等特點。符合HACCP的相關(guān)要求棠耕。軸封關(guān)鍵部分全部采用德國密封部件余佛，保證產(chǎn)品高質(zhì)量。開門方式為頂開式窍荧。
8辉巡、該機一鍵操作，按下啟動鍵后蕊退，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)郊楣，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫油（真空下咕痛，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
9痢甘、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動PLC模塊控制喇嘱，穩(wěn)定可靠；控制系統(tǒng)包括油炸塞栅、抽空者铜、初級過濾、進出油放椰、脫油绵颅、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制，操作顯示屏中/英文顯示玲禾。性能穩(wěn)定忙体，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間盏掉，界面更直觀怨级、操作更方便。
控制系統(tǒng)包括：PLC主機毙向、變頻器钮核、溫度模塊擴展、觸摸屏形负、開關(guān)電源新掸、按鈕、隔離變壓器瞒礼、空氣開關(guān)教九、接觸器、熱繼電器芯勘、UK端子箱靴、線材、中間繼電器荷愕、斷路器等刨晴。
端子、線材路翻、中間繼電器、斷路器等茄靠。
所有動作由PLC控制茂契，10寸液晶觸摸屏，實時顯示慨绳、修改壓力掉冶、溫度、油面高度脐雪、油炸時間厌小、脫油時間恢共、脫油轉(zhuǎn)速。
四璧亚、適用范圍：
1柴炉、面食類：麻花、鍋巴价岭、蜜食青竹、蜜三刀、油條冗吟、麻團俱报、面筋、江米條演侍、沙琪瑪哼狰、馓子等；
2色递、肉食類：扒雞（上色）痊追、板鴨（上色）、紅燒肉寂贱、丸子褒堆、牛肉干、五花肉滋饲、雞腿厉碟、豬蹄；
3屠缭、堅果類：花生米箍鼓、青豆、蠶豆呵曹、葵花籽款咖；
4、豆制品：豆干奄喂、豆泡铐殃、魚豆腐、豆參跨新；
5富腊、海產(chǎn)品：各種魚類、蝦仁域帐、扇貝赘被、海紅、小魚仔赚朱、魷魚圈砍篇、魷魚仔以叛；
6、其它類：蔬菜餅笛蛋、天夫羅疼喝、茄盒、藕合粘胧、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品摊房。
