傳統(tǒng)薯片油炸機(jī)劣勢(shì)
傳統(tǒng)的薯片油炸機(jī)，無(wú)論是批量油炸機(jī)還是連續(xù)油炸機(jī)泽艘，均在常壓下操作欲险，油炸溫度大于160℃（320℉），存在很多弊端匹涮。
大部分食物的營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)被破壞天试；
食物內(nèi)部脂肪處于高溫環(huán)境并重復(fù)使用，從而發(fā)生聚合反應(yīng)然低，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)喜每；
最后煎炸的食物含有相對(duì)多的油，長(zhǎng)期食用對(duì)健康有害拘挖；
適用于加工淀粉或高淀粉含量的食物找鹅，適用產(chǎn)品有限制。
大型真空油炸機(jī)優(yōu)勢(shì)
減少油炸產(chǎn)品中的油含量挑画；
由于油炸過(guò)程中溫度低轩从，氧氣含量低，保留了產(chǎn)品的天然色澤和風(fēng)味猎肄；
對(duì)油品質(zhì)量的不利影響較小;
生產(chǎn)出不含丙烯酰胺的果蔬脆片赢虚。
大型真空油炸機(jī)主要部件
1. 不銹鋼儲(chǔ)油罐：
配有大容量不銹鋼儲(chǔ)油罐，儲(chǔ)油罐經(jīng)過(guò)特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)叶素，加熱迅速，容量大波媒，一次性可裝油屹请。。腮鹦。
2. 油循環(huán)加熱器
擁有技術(shù)的油循環(huán)加熱器癣臭，因其的內(nèi)部設(shè)計(jì)，使油受熱均勻拍嵌，油溫可以穩(wěn)定控制遭赂。
3. 全自動(dòng)觸摸屏
從進(jìn)料到出料循诉，電腦全自動(dòng)控制。裝有PLC控制系統(tǒng)撇他，能將加工過(guò)程的油溫控制在設(shè)定范圍內(nèi)茄猫。
4. 不銹鋼真空泵
整機(jī)配有壽命長(zhǎng)、穩(wěn)定控制真空度的高性能水環(huán)式真空泵困肩。在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的試驗(yàn)及根據(jù)客戶反饋情況划纽，證明水環(huán)式真空泵性能穩(wěn)定，使用壽命長(zhǎng)锌畸，不需要經(jīng)常更換勇劣。
5. 煎炸模式
材料均勻加熱，不會(huì)粘附潭枣”饶縮短煎炸時(shí)間，提高油炸效率盆犁。
大型真空油炸機(jī)主要技術(shù)參數(shù)
型號(hào) LY-1200 尺寸 2500*2900*4500 重量 2760kg 材質(zhì) 食品級(jí)不銹鋼304 真空泵功率 15kw 蒸汽壓力 0.4~0.8mpa (可調(diào)節(jié)) 真空度 0.095mpa~-0.098 工作溫度 75-110℃ (可調(diào)) 控制系統(tǒng) 全自動(dòng)電腦控制 甩油轉(zhuǎn)速 300 r/min 工作能力 170~200kg
青島六一機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的大型真空油炸機(jī)帅唬，在低溫（80~120℃）真空條件下炸制薯片和脫水果蔬脆片，可有效降低高溫對(duì)脆片營(yíng)養(yǎng)的損害笙铸。它可以在不添加其他抗氧化劑的情況下提高食用油的重復(fù)利用率洗念，從而降低成本。適用于油炸蘋果奖踏，香蕉提蕴，基維水果，菠蘿橱泻，冬棗灼镣，草莓，菠蘿蜜抢坯，胡蘿卜丐浑，蘿卜，甘薯豫鲁，南瓜卓据，大蒜，洋蔥凛未，蘑菇捅位，冬瓜，秋葵搂抒，牛肉艇搀，去骨魚(yú)，蝦求晶，章魚(yú)等
