產品概述
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理窑多,讓肉在滾筒內上下翻動仍稀,相互撞擊,摔打埂息,達到按摩技潘、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬千康,提高肉的結著力及產品的彈性享幽,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白拾弃,易被人體吸收值桩,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融臺以達到肉質變嫩,口感好豪椿,出品率高奔坟。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹祸弥、縮小了往復運動偎旱,改善了肉組織的結構,提高了切面效果酬绞。
全自動真空滾揉機除縣有真空呼吸式滾揉機特點外抬爷,還具有變頻技術功能,使?jié)L揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整祖务,使機器使用更安全留嫩、更方便、更加節(jié)能高效。