C-LM3肌肉嫩度測(cè)定儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值酒旷，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果表達(dá)食品的嫩度雳犹。可應(yīng)用于各種畜禽動(dòng)物的飼養(yǎng)渡表、育種娶讽、肉質(zhì)檢測(cè)，可應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品赐罪、食品的加工工藝研究涉等、新食品、消費(fèi)產(chǎn)品的開發(fā)详础、甚至可為食品檢驗(yàn)程挑、食品

肌肉嫩度測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)

肌肉嫩度儀 CL-ML3技術(shù)參數(shù)：

測(cè)量范圍：（0~50）N或（0~25）kgf

分辨力：0.01N

示值準(zhǔn)確度：<±1%，<><±1%普易，<>

剪切速度：1mm/s

圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）

刀具厚度3.0mm±0.2mm

刃口內(nèi)角度60°

內(nèi)三角切口的高度≥35mm

砧床口寬4.0mm±0.2mm

電壓：220V 50Hz

產(chǎn)品特點(diǎn)

CL-ML3嫩度剪切值在儀器顯示窗屏上分時(shí)先后顯示牛頓力值（N）和公斤力值（kg.f）臊耳，以同時(shí)滿足計(jì)量監(jiān)督部門和用戶的要求 2、設(shè)置過載自動(dòng)報(bào)警畜股、斷電保護(hù)和行程自動(dòng)限位功能颈侈，工作安全可靠

工作原理：嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力闷旧。通過測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值（力的值）作為肉樣嫩度值长豁。儀器可選擇多種單位钧唐，可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。