切丁機(jī)指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠元炭、果凍仙草蜜等軟質(zhì)食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根星嗜、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機(jī)器總稱。
切丁部件由一把切片刀软吐,一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成瘩将。 更換圓刀軸、橫切刀軸以及調(diào)整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的轉(zhuǎn)換关噪。結(jié)構(gòu)特征與工作原理
結(jié)構(gòu)特征切丁機(jī)主要由機(jī)架鸟蟹、供切割物料用的殼體、推料撥盤使兔、刀具總成建钥、傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。
切丁機(jī)材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求虐沥,機(jī)架熊经、殼體、撥盤欲险、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作镐依。
工作原理
切丁機(jī)工作時,推料撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn)天试,利用物體離心力槐壳,借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀,然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀喜每,并將被切物料送入橫切斷刀口课妙,由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。