該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓遂涛,肉塊經(jīng)自我摔打悦阿,相互擠壓柄露,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被吸收丝板,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合窒汤,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好吓篙,成品出率高的目的杉硅。增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性深怕,改善制品的切片性杏死,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。
特點(diǎn):1捆交、本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼淑翼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理品追、運(yùn)行噪音小窒舟。
2、漿葉圓弧形設(shè)計(jì)*诵盼,使腌料分布均勻惠豺,對(duì)腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高风宁。
3洁墙、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī):總時(shí)間、滾揉時(shí)間戒财、間歇時(shí)間热监、抽真空。實(shí)現(xiàn)程序過(guò)程自動(dòng)化
4饮寞、本機(jī)具有變頻功能悬占,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。
GR15L-2000L可選擇舉例:
GR-800L真空滾揉機(jī)參數(shù):
(1)電 壓:380V
(2)總 功率:4.75kw
(3)有效容積:800L
(4)真 空 度:小于或者等于-0.08Mp
(5)轉(zhuǎn) 速:1-12r/min可調(diào)
(6)外形尺寸(mm):2250*1300*1700
(7)電器為防水電腦板控制.(采用進(jìn)口歐姆龍機(jī)芯)