一提起煙熏爐，人們都會有個疑問们袜，什么是煙熏爐必工，煙熏爐到底是做什么用的呢？它有什么樣的功能呢堰怜？那么接下來請允許我為大家揭曉一下答案球垂。

煙熏爐是煙熏、熟化過程中的設備吠昭，具有蒸煮喊括、干燥、烘烤矢棚、煙熏郑什、排風、清洗等功能蒲肋。經(jīng)過十幾年的研制生產(chǎn)蘑拯，根據(jù)客戶的要求及市場反饋信息，對產(chǎn)品進行了更合理的改進兜粘，使其加熱速度申窘、煙熏效果都達到理想的效果。主要適用于香腸孔轴、培根剃法、魚片、雞腿路鹰、雞翅贷洲、鴨脖子、牛肉干议幻、臘肉诀次、臘腸豆干等食品的加工，使用簡單方便薯荷，一鍵式操作凳慈。

本機主要由爐體、加熱系統(tǒng)戒舆、循環(huán)風系統(tǒng)氨缅、及電控系統(tǒng)等組成:

1.爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上腹痹，送入爐體內(nèi)熔布，關好爐門，即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等工下伙。

2.蒸煮部分：爐體內(nèi)部設計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)默徘，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)吗浩。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa建芙。

3.循環(huán)風系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內(nèi)升溫懂扼，使各處溫度均勻一致禁荸，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4.發(fā)煙系統(tǒng)：爐體內(nèi)存放在木屑的發(fā)煙盤阀湿，把木屑或者果糖存放到發(fā)煙盤上赶熟，按鍵控制面板的發(fā)煙按鈕，并調(diào)節(jié)時間陷嘴，煙霧會在爐體均勻的內(nèi)熏制熟品映砖。用手動點火、點動送料按鍵進行時時調(diào)節(jié)

5.電氣控制系統(tǒng):全自動蒸熏箱電控部分采用*的人機界面與可編程控制器灾挨，全自動地控制并監(jiān)視各個過程邑退。運行可靠且操作方便，防水性能好劳澄。該智能控制裝置的存儲能力達99個程序地技。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟秒拔，并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值墅纲。顯示的數(shù)值包括相對濕度（%）、箱內(nèi)溫度（℃）恐呢、腸芯溫度（℃）游淆、加工時間（分鐘）、程序和程序步驟挚蟹、錯誤信息峡徽。

1.煙熏爐的機構(gòu)比較特殊,采用灰盤結(jié)構(gòu).爐渣保護著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣蓬甩、透氣的優(yōu)點木影。

2.煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽珠慧，配備智能自動化的控制器璃淤，能夠自動控制水位、自動感應報警。

3.煙熏爐的的操作控制比較簡單伙斯，加料乌迎、除渣、送風集中電路控制笛坦。單人即可順利操作区转。并且采用直燃的技術(shù)，隨著爐溫的變化版扩，煤氣產(chǎn)量可以自動變化废离。自動停爐、停氣礁芦。重啟簡單蜻韭，不惜要管路排空等復雜操作。

4.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu)柿扣，不需要水套來產(chǎn)生高壓蒸汽肖方，爐體水套壓力變?yōu)槌骸Ｋ惋L機能夠隨時開停未状，爐溫可以自動控制俯画。