鴨蛋半自動水浴殺菌機

鴨蛋半自動水浴殺菌機

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋扒秸、開啟裝置播演、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置伴奥、軌道写烤、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成蜗南。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈叭蜂，密封可靠，使用壽命長饰测。

以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大假祝，熱效率高靡庵、加熱均勻、液料沸騰時間短虎内、加熱溫度容易控制等特點燕汗。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥诅挖，外型美觀枣惨、安裝容易、操作方便虚烂、安全可靠邮敛。

從控制方式上分有四種:

1萨驶、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水艇肴、升溫腔呜、降溫等工序。

2再悼、電氣半自動控制型：壓力由電接點控制核畴，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作冲九。

3谤草、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝莺奸，控制精度高丑孩，溫控可達±0.3℃。

4憾筏、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制嚎杨，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可氧腰，殺菌完畢后自動報警枫浙，溫控精度可達±0.1℃。

從殺菌方式上分有三種：

1三钦、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡尼缨，這種方式熱分布比較均勻。

2做堂、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水综货，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點虽趋，所以這種方式熱分布不是均勻螃势。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上俱猪，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中距档，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*跟媚，而且升溫和冷卻速度迅速囱悴，能全面、快速箍秧、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌甫题，特別適合軟包裝食品的殺菌。

淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式；淋水靜止式坠非；脈動側(cè)噴淋水式等 敏沉。

從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：

1、單罐殺菌釜

2麻顶、雙層殺菌釜

3赦抖、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜

4、立式殺菌釜

5辅肾、電汽兩用殺菌釜

6队萤、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜

從鍋體材質(zhì)上分有三種：

1、全不銹鋼

2矫钓、半鋼