果汁前處理系統(tǒng)

混濁型胡蘿卜汁生產(chǎn)工藝流程 原料選擇→清洗→去皮→修整、切絲→預(yù)煮→破碎→酶處理→打漿→原漿→調(diào)配→標(biāo)準(zhǔn)化→攪拌→均質(zhì)→脫氣→灌裝洽瞬、封蓋→殺菌→冷卻→質(zhì)檢→成品 操作要點(diǎn) （1）原料選擇本涕。選用胡蘿卜素含量高的秋季成熟的品種，肉質(zhì)根應(yīng)新鮮肥大伙窃，無須根分杈菩颖、凍傷及機(jī)械損傷，特別是要檢查有無“農(nóng)藥为障、重金屬普查合格證書”晦闰，對無證明的胡蘿卜拒收。 （2）洗滌鳍怨。用水沖洗胡蘿卜表面亡谭，去除泥沙及其他污物，同時使附著在其表面的微生物原始數(shù)量減少。 （3）去皮奶堵。選擇3%~4%堿液加熱至95~100℃, 2~3min衙地。經(jīng)堿液處理后的原料要立即用流動清水沖洗2~3次，以清洗掉被堿液腐蝕的表面組織及殘留的堿液并使物料得到冷卻啸业。 （4）修整洗筛、切絲。手工去除胡蘿卜的頭尾宿柜，殘留的后生表皮凸窖、黑斑、須根霹补，以免其中的苦味物質(zhì)影響產(chǎn)品的風(fēng)味天证。隨后在打絲機(jī)上打絲。 （5）預(yù)煮十匆、破碎哀买。在0.3%~0.5%檸檬酸溶液中預(yù)煮5min，預(yù)煮溫度90~95℃柬赐。用清水冷卻物料亡问，然后進(jìn)行破碎處理。 （6）酶處理肛宋。破碎后的物料放入清水中進(jìn)一步冷卻州藕，使其溫度下降，將pH值控制在3.0~5.0酝陈，溫度控制在20~55℃床玻，具體的溫度、pH值沉帮、添加量笨枯、作用時間根據(jù)具體生產(chǎn)試驗(yàn)確定。 

公司心聲：在當(dāng)今的飲料市場中果汁飲料必不可缺遇西。為了能開發(fā)出客戶利潤更高的口味佳、包裝美严嗜、營養(yǎng)高的新品粱檀，公司技術(shù)骨干不斷的在*上改革創(chuàng)新，并取得了理想成果漫玄，得到了廣大用戶的認(rèn)可牙饲。相信有著*的設(shè)備技術(shù)加之成熟的生產(chǎn)工藝，我們的合作一定能達(dá)到共贏猬笑！

                                                                             果汁前處理生產(chǎn)線







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