雙鍋并聯(lián)高效殺菌鍋特點(diǎn)：

鍋內(nèi)熱分布均勻
　熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間筋遭，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式打颤。由于從垂直安裝在各托盤四個(gè)角上的噴嘴中，連續(xù)噴淋水漓滔，使罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定编饺，保證了F值的變化及蒸煮過(guò)度等現(xiàn)象減小至zui低限度。
雙鍋并聯(lián)高效殺菌鍋升溫快
　　由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水响驴，并采用高效率（可達(dá)98%）熱交換器透且，所以，食品升溫速度快豁鲤，一般情況下秽誊，在蒸汽壓力為0.6Mpa時(shí)，食品從20度升到121度跟斜，只需8分鐘低案，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗绪论。
間接加熱和冷卻辕憋，防止二次污染，循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻卷俱，阻止二次污染寒焚。適合各種不同的包裝物，由于在降溫過(guò)程中百郊，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水鞭玩，所以對(duì)于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度捉为，避免由于溫差過(guò)大引起瓶的破碎羽抒。這一特點(diǎn)也適合貝類，如蛤類偶凝，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎陆爽。

控制系統(tǒng)
A什往、所有時(shí)段均由傳感器和閥門自動(dòng)控制。
B慌闭、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示别威。
C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線驴剔。
D省古、壓力傳感器粥庄、溫度傳感器、PLC豺妓、人機(jī)界面等使用進(jìn)口部件惜互。
殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)
　　根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序琳拭，可利用多階段的加熱的殺菌方式训堆，使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能*地保存其風(fēng)味白嘁、口感和色澤坑鱼，使每一種食品均可在*狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味嘀吨。
存儲(chǔ)殺菌公式
　　電腦內(nèi)可存儲(chǔ)10－100個(gè)殺菌公式谅璧。