小型速凍機(jī)工作原理：速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)来讯、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的拉氧；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動，在移動的過程中舶得，經(jīng)過一個(gè)由風(fēng)機(jī)的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流掰烟，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程沐批。
小型速凍機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
1. 速凍時(shí)間短纫骑，5到10分鐘快速凍結(jié)；
2. 實(shí)現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果九孩；
3. 提高生產(chǎn)能力先馆；
4. 低水分損失，低細(xì)胞組織破壞躺彬，更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地煤墙、色澤和味道。
5. 以液氮為制冷劑宪拥，安全環(huán)保番捂。
6. 降低生產(chǎn)成本；
7. 無論生產(chǎn)少量或大量產(chǎn)品時(shí)江解，速凍效率都不受影響；
8. 節(jié)約廠房占地面積徙歼；
9. 減少清洗時(shí)間废筒。
10. 操作簡單。
廣泛適用：食品冷庫捆牍，水果冷庫棉挤，蔬菜冷庫绳粮，保鮮庫，冷藏庫岳扒，低溫速凍庫需天，啤酒冷庫，菇類冷庫掘叫，肉制品冷庫猩禀，水產(chǎn)冷庫，移動冷庫洒屡，雪糕冷庫躯橡，組合冷庫，物流冷庫查奉，乳制品庫廉屑，茶葉冷庫，醫(yī)藥冷庫档玻，恒溫冷庫怀泊，氣調(diào)冷庫，花卉冷庫误趴，蛋糕冷庫霹琼，禽類冷庫，紅酒冷庫冤留，冰品冷庫等各式大小型冷庫工程碧囊。
種類：
1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品纤怒，蠔類產(chǎn)品糯而，扇貝產(chǎn)品，各種魚片泊窘，壽司產(chǎn)品熄驼；
2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品烘豹；
3.水果：草莓瓜贾、菠蘿、木瓜苞誊、芒果誊殊、龍眼、荔枝——切丁盘贤、切塊或整個(gè)水果鱼练；
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒蚣枝，鮮豆類响攘，豆莢類址嘴，香草類（諸如凍芹菜）；
5.乳制品/面條：糕點(diǎn)千有，單獨(dú)包裝的通心粉蚀弹，豆腐塊。
