面采用板式槳葉攪拌器，配備一臺高強度真空泵美旧，本機同鏈輪轉(zhuǎn)動渤滞，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動，起到面粉混合攪拌的功能榴嗅，料斗開蓋妄呕、倒箱采用液壓控制、定位準確嗽测，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料绪励，符合國家食品衛(wèi)生標準要求。

真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理唠粥，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量疏魏，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡晤愧，和制的面團光亮大莫、均勻、具有彈性篇瀑，面筋的強度大厨朗，面團質(zhì)量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑看剃，透明度高淀然，彈性好。

真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理秋豌，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量悔琉，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡匙戚，和制的面團光亮椎颓、均勻、具有彈性潭三，面筋的強度大最阿，面團質(zhì)量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑玖项，透明度高貌砖，彈性好。