脆棗真空油炸機(jī)

一、 脆棗真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1沈矿、保色作用：采用真空油炸上真，油炸溫度大大降低咬腋，而且加工設(shè)備內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色睡互、變色根竿、褐變，可以保持果蔬本身的顏色甩澳。如獼猴桃極易受熱褐變卜呈，若采用真空油炸，可以保持其綠色岗师。
      2贵舀、保味作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱瘩邀。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性欲灾，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水依矿，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮勉徘。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
     3纤票、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化嗓钦、聚合、熱分解猪攀，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主溯饵。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)锨用，溶于油脂中德氣體很快大量逸出丰刊，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低增拥，由此啄巧，油脂的劣化程度大大降

二、脆棗真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)

真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸掌栅、脫水秩仆，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。
真空油炸脫油有獨(dú)果猾封。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋(píng)果澄耍、獼猴桃、木葡萄晌缘、柿子齐莲、草莓、葡萄磷箕、桃鳖直、梨等悯女；②蔬菜類：西紅柿、紅薯姥咖、土豆犀震、四季豆、香菇碟灾、蘑菇讽歹、大蒜抑诸、胡蘿卜胚嘲、青椒凸窖、南瓜、洋蔥等猿异；③干果類：大棗、花生等熊朵；④水產(chǎn)品及畜禽肉等兢涡。
   低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑殖熟，可以提高油的反復(fù)利用率局待，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%菱属，而真空油炸食品的含油率在10%~20%钳榨，節(jié)油30%~40%，節(jié)油纽门。食品脆而不膩薛耻，可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下赏陵，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化饼齿、膨脹，間隙擴(kuò)大蝙搔，膨化效果好缕溉，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能吃型。 

售后：一年保修終生      ：

注：設(shè)備尺寸可根據(jù)用戶要求單獨(dú)制作  脆棗真空油炸機(jī)