一寇蚊、英拓均質(zhì)機(jī)定義  

高壓均質(zhì)機(jī) 是用于對(duì)粘度低于0.2Pa.s,溫度≤85℃的液體物料（液-液相或液-固相）的均質(zhì)笔时、乳化的一種設(shè)備.主要應(yīng)用于食品或化工行業(yè)，如:乳品厕斩、飲料辨头、化妝品、藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中的均質(zhì)翠冻、乳化工序娱背。食品加工中的高壓均質(zhì)機(jī)的應(yīng)用： 高壓均質(zhì)機(jī)食品加工中的高壓均質(zhì)機(jī)是指將物料的料液在擠壓讥燎，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合烂秘，比如奶制品加工中使用高壓均質(zhì)機(jī)使牛奶中的脂肪破碎的更加細(xì)小掰魁，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。牛奶會(huì)看起來(lái)更加潔白裳雕。均質(zhì)主要通過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)來(lái)進(jìn)行的低流。是食品、乳品帜浇、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備辨蓄。

二、英拓均質(zhì)機(jī)應(yīng)用行業(yè)  

應(yīng)用于生物醫(yī)藥项茸；食品工業(yè)祠乃；日化護(hù)理品；農(nóng)藥化肥兑燥；其他精細(xì)化工行業(yè)亮瓷。

      高壓均質(zhì)機(jī) 在豆奶中的應(yīng)用：均質(zhì)時(shí)豆乳在高壓下從均質(zhì)閥的狹縫壓出。脂肪球降瞳，蛋白質(zhì)等顆粒在剪切力嘱支，沖擊力與空穴效應(yīng)的共同作用下，進(jìn)行微細(xì)化挣饥。形成均一的分散液除师。防止脂肪上浮，蛋白質(zhì)沉淀扔枫，增加豆乳光澤度汛聚，提高了豆乳的穩(wěn)定性。

      均質(zhì)工序可放在豆乳殺菌之前短荐。也可以放在殺菌之后倚舀。兩種安排各有利弊，均質(zhì)放在殺菌前搓侄，則殺菌過(guò)程能在某種程度上破壞均質(zhì)效果瑞蓉。豆乳易出現(xiàn)油線予乏。但采用這個(gè)工藝減少了殺菌后的污染機(jī)會(huì)偿寥。儲(chǔ)存的安全性較高。設(shè)備費(fèi)用相對(duì)較低蟹游。且經(jīng)過(guò)均質(zhì)的豆乳再進(jìn)入殺菌機(jī)不易結(jié)垢填级。若將均質(zhì)放在殺菌之后，上述情況則剛好相反蔓捡。

      高壓均質(zhì)機(jī) 在柑橘汁的應(yīng)用：柑橘汁經(jīng)離心分離后怜人，其果肉顆粒已相當(dāng)均一化了愚缔。為使粒子進(jìn)一步微細(xì)化。在離心后可用用均質(zhì)機(jī)用20~35MPa的壓力進(jìn)行均質(zhì)癌羞。

      高壓均質(zhì)機(jī) 在蟠桃果肉果汁飲料中的應(yīng)用：采用25~35MPa的均質(zhì)壓力垛淮。增強(qiáng)果膠與果汁的親和力，同時(shí)可提高果汁的穩(wěn)定性豌富，減少顆粒間的粒度及密度差根适，防止?jié){液分層沉淀，并使組織均勻黏稠铅乡，口感細(xì)膩继谚。

三、工作原理  

高壓均質(zhì)機(jī) 通過(guò)一個(gè)可調(diào)節(jié)的限流縫隙過(guò)程中失壓阵幸、膨脹花履、剪切和高速撞擊等綜合效應(yīng)，將在液體中的顆粒和油滴粉碎成很小尺寸挚赊，同時(shí)建立理想的乳化液和分散液诡壁。是集超聲波粉碎機(jī)、膠體磨咬腕、球磨機(jī)欢峰、射流機(jī)等功能原理于一體。使產(chǎn)品的穩(wěn)定性涨共、*性纽帖、混合性、易吸收性举反、營(yíng)養(yǎng)值懊直、保質(zhì)期、口味火鼻、色彩和焙底恚活性都可在均質(zhì)中得以實(shí)現(xiàn)。

四穗蚌、作用  

1敬育、作為高壓高壓均質(zhì)機(jī) 使用：能使料液在擠研，強(qiáng)沖擊于失壓膨脹的的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合崭守，本設(shè)備是食品零勃、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備浙辫。對(duì)牛奶类菊、豆奶等乳制品液料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)郊檐，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化玩捉，使其制品食用后易于消化吸收跃唧，提高食用價(jià)值。用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中词宴，能提高液料的細(xì)潔度和疏松度令怎，使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。用于乳劑蹈垢、膠劑澡刹、果汁、漿液等生產(chǎn)中耘婚，能起到防止或減少料液的分層罢浇，改善料液外觀的作用，使其色澤更鮮艷沐祷，香度更濃嚷闭，口感更醇。

2赖临、作為高壓輸送泵 料液經(jīng)本設(shè)備產(chǎn)生高壓胞锰，通過(guò)噴霧干燥設(shè)備制成粉劑。是粉劑生產(chǎn)中的重要設(shè)備兢榨。本設(shè)備在其他料液的均質(zhì)和高壓輸送嗅榕，高壓噴射場(chǎng)合均可使用。

五吵聪、特點(diǎn)  

1凌那、更好的穩(wěn)定性。運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定嫌盲、噪音小董记、清洗方便、機(jī)動(dòng)靈活赐赁，可連續(xù)使用 檀塌，對(duì)物料可進(jìn)行超細(xì)分散、乳化雕踊；

2前河、改善了營(yíng)養(yǎng)值和保存質(zhì)量。對(duì)牛奶豆乳等各類乳品飲料挺候，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)框嫁，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化， 使其制品食用后易于消化吸收京球，提高使用價(jià)值参攻；

3腺帽、更好的口味和色彩質(zhì)量怎晰。用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中髓绽，能提高料液的細(xì)潔度和疏松度,使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高；

4妆绞、改善了均質(zhì)性顺呕，更好的吸收性，節(jié)省了昂貴的添加劑括饶、改變粘度株茶， 減少反應(yīng)時(shí)間；

5图焰、可用于細(xì)胞切裂启盛。

六、高壓均質(zhì)機(jī)技術(shù)參數(shù)：