ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究郁表，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的大黃魚速凍機。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)豌楷，我們發(fā)現(xiàn)罕腿，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉彭倡，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些看群，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右胶僵，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分步盼，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購愛思科肉類冷凍機隘勾。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)樊鲁、脂肪、碳水化合物捏章、礦物質(zhì)成分（鈣蔗彤、鎂、鉀疯兼、鈉然遏、鋅、鐵等）、浸出物等待侵。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化丢早，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性秧倾、比熱怨酝、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性那先、色變等）农猬、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等∈鄣快結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味斤葱。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性揖闸。（牛肉帮廉、羊肉、豬肉葡料、雞肉汗钳、肉類）
何為？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的佃贞。也只有快速通過這一魔鬼溫度磺瓤，才能保證食品的原汁原味！
機主要用于食品隶俄。采用觸摸屏+PLC的控制方式设连，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，參數(shù)設(shè)置好后剿蹦，設(shè)備即可自動運行蛀蜀，操作簡單，可靠性強叹盼，運行結(jié)束自動報警报斗。
不銹鋼機箱美觀耐用，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱运杭。以液氮為冷卻介質(zhì)夫啊，快速而有力的凍結(jié)食品，由于比較快辆憔，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)撇眯，從而保證了食品的真材實料、原汁虱咧、原//原色和營養(yǎng)學(xué)特性熊榛，并且干耗非常小锚国，能夠?qū)崿F(xiàn)單體，不會產(chǎn)生粘連損失玄坦。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小血筑，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單营搅，清洗維護方便云挟，無污染無噪音，經(jīng)濟環(huán)保转质。凍結(jié)時間短、效果好版药，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果埠限。廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類茅铺、涮鍋類旦珊、水果類、蔬菜類毕模、面點類等各種食品昵诅。如:海鮮、鮑魚腌哎、海蝦貌梦、海參、龍蝦晰淋、海魚尸饵、三文魚、螃蟹乘儒、肉苔寝、湯圓、水餃塑猖、包子竹祷、粽子、春卷羊苟、餛飩塑陵、乳酪品、竹筍践险、粘玉米猿妈、鹿茸、草莓巍虫、菠蘿彭则、楊梅鳍刷、木瓜、荔枝俯抖、調(diào)理食品等输瓜。
機--規(guī)格
型號 | 量 （預(yù)計產(chǎn)量） | 托盤尺寸 （深*寬mm） | 外形尺寸 （深*寬*高mm） | 功率 |
AG-100 | 100kg/h | 400*600 | 1420×1100×1850 | 0.3KW |
AG-200 | 200kg/h | 600*400 | 1620×1300×1850 | 0.6KW |
AG-300 | 300kg/h | 600*400 | 1620×1550×2150 | 0.9KW |
AG-480 | 480kg/h | 800*600 | 1820×1700×1850 | 1.2KW |
AG-620 | 620kg/h | 800*600 | 1820×1950×1950 | 1.8KW |
AG-720 | 720kg/h | 800*600 | 1820×1950×2150 | 2.4KW |
注：
1.量僅為參考數(shù)據(jù)，量隨凍品種類芬萍、大小尤揣，工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標(biāo)準(zhǔn)尺寸機她忱。
機— 機中的高品質(zhì)機
不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)蝇莲、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)园秫，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要闭腊。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能，降低成本峡稿，zui大化您的回報率哀呕，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位。毫無疑問土叠，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式支捍！液氮的超冷溫度，它可以快速和有力的使食品降溫构睬，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存抗稿。同時，我們明白钻寿，在食品加工設(shè)備的投資是一項非常重要的決定纤壁，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟環(huán)境下，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析捺信，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求酌媒，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展！
液氮的溫度達(dá)到-196℃迄靠，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量秒咨。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小掌挚，并幫助保持食品的質(zhì)地雨席。這也防止了水分的丟失，達(dá)到了無損失吠式；保持了食品的原色陡厘、原味和原質(zhì)。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介特占。
2.以zui少的前期投入糙置，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計云茸，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量谤饭，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本
液氮機顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結(jié)么鹊，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍），采用液氮诚悍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶勇震。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮的時間短，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮的食品可以zui大限度地保持加工前的色毛师、香尼摩、味及營養(yǎng)價值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)方式族江。
③物料干耗惺⑽拧：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮可減少到0.25～O.5%避晾。
設(shè)備與動力費用低，設(shè)備一次性投資少, 運行費用低抑昨，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線啥匀，提高生產(chǎn)率。
④操作簡單赚铅，可進(jìn)行無人化操作催首；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用泄鹏。
⑤占地面積非常少郎任，無噪音。
機具有如下優(yōu)點： 時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體备籽。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析舶治，解凍時汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短车猬，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下霉猛，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)保鮮設(shè)備：凍結(jié)快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高珠闰，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)惜浅，所以在產(chǎn)品時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以伏嗜，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品坛悉。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)承绸，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成琴市，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段邑丰。液態(tài)結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以zui快速度排除這部分熱量挑蚕，這對提高食品的質(zhì)量具有重要意義综界。
