ASC一直致力于肉食品液氮速凍領域的研究秸脱，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的牛肉速凍機落包。對比歐美與我國的飲食結構，我們發(fā)現摊唇，歐美人更多的選擇了食用肉食咐蝇，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些巷查，在20%左右法雄，而豬肉的蛋白質含量在16%左右，可以說蛋白質是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分神肖，為了肉食品保質保鮮衛(wèi)生白叫，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機晴顷。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪队装、碳水化合物狮善、礦物質成分（鈣、鎂烟焊、鉀换募、鈉、鋅隔造、鐵等）洲稽、浸出物等。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化刃勤，如物理變化（體積蚂朽、導熱性、比熱湖饱、干耗變化等）掖蛤、化學變化（蛋白質變性、色變等）琉历、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等坠七。快速凍結食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味旗笔。也就是說彪置，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性。（牛肉速凍蝇恶、羊肉速凍拳魁、豬肉速凍、雞肉速凍撮弧、肉類速凍）

 

何為速凍潘懊？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍。也只有快速通過這一魔鬼溫度贿衍，才能保證食品的原汁原味授舟！

牛排速凍機主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式冈哮，實時監(jiān)控箱內溫度變化络灾，參數設置好后，設備即可自動運行啃嫂，操作簡單蜕芭，可靠性強，運行結束自動報警。

不銹鋼機箱美觀耐用乳的，采用優(yōu)質高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱泥贷。以液氮為冷卻介質，快速而有力的凍結食品硼环，由于速凍比較快洼眶，不會破壞食材的內部組織結構，從而保證了食品的真材實料趾赡、原汁赴辨、原//原色和營養(yǎng)學特性，并且干耗非常小好勤，能夠實現單體速凍，不會產生粘連損失啼染。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小宴合，可以靈活調整產量，操作簡單迹鹅，清洗維護方便卦洽，無污染無噪音，經濟環(huán)保斜棚。凍結時間短阀蒂、效果好，以zui小的能耗達到*凍結效果弟蚀。廣泛應用于肉食類蚤霞、海鮮水產類、涮鍋類义钉、水果類昧绣、蔬菜類、面點類等各種速凍食品捶闸。如:海鮮夜畴、鮑魚、海蝦蚌长、海參的惕、龍蝦、海魚绵顷、三文魚补屎、螃蟹、肉饲丢、湯圓付厦、水餃、包子、粽子超默、春卷蟆盖、餛飩、乳酪品园环、竹筍多梦、粘玉米、鹿茸陋气、草莓劳吠、菠蘿、楊梅巩趁、木瓜痒玩、荔枝、調理食品等议慰。

牛排速凍機規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數據蠢古，速凍量隨凍品種類、大小别凹，速凍工藝和操作條件的不同有所變化草讶。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機。

牛肉速凍機— 速凍機中的高品質速凍機

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產商——大規(guī)模生產的食品制造企業(yè)炉菲、小規(guī)模生產的食品加工商堕战，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，愛思科公司都能滿足您的不同生產需要拍霜。我公司憑借*的應用技術幫助您提升產能嘱丢，降低成本，zui大化您的回報率沉御，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位小愚。毫無疑問，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式芋甸！液氮的超冷溫度绪毅，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質被完整保存谬咽。同時叙傅，我們明白，在食品加工設備的投資是一項非常重要的決定麸癌，尤其是在當今經濟環(huán)境下熊赐，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產需求性躬，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展汛滩！
液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍函绊。這樣的快速冷凍產生的冰晶zui小敛竭，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失阁最，達到了無損失戒祠；保持了食品的原色、原味和原質速种。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介姜盈。
2.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計配阵，不是小時）意味著無需存儲大量的產品
4.大大縮短您產品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失馏颂，提高產品質量，以及提高產出率（更多的產品可同時操作）
7.很容易的被接入到現有的生產線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本

液氮速凍機顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結棋傍，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍）饱亮，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶舍沙。
②保持食品品質：由于液氮速凍的時間短，zui低溫度-196℃, 經液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色剔宪、香拂铡、味及營養(yǎng)價值。食品口感優(yōu)于采用傳統速凍方式粱储。
③物料干耗惺瞪洹：一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%庭训。
設備與動力費用低磺伍，設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現機械化和自動化流水線恰日，提高生產率或缘。
④操作簡單，可進行無人化操作姐淫；維護成本低般迈，幾乎沒有任何維護費用。
⑤占地面積非常少匠泵，無噪音恋赎。

具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細胞內水份外析了酌，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織疾浓，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應夹抗。
（5） 水產品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高绳慎，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術，所以在產品速凍時能*有效殺毒滅菌作用兔朦。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以偷线，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結設備中停留時間短沽甥，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結声邦，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做zui高冰結晶生成階段摆舟。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短亥曹，可以以zui快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義恨诱。