真空預(yù)冷機(jī)是一種用于生鮮農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品和熟食品的保鮮設(shè)備探龟。是環(huán)保產(chǎn)品项起，使用不會(huì)污染環(huán)境。
 
1948年否癣，商用真空預(yù)冷保鮮機(jī)首先在美國的加利福尼亞州冷卻生菜廊珊，此后，歐洲和日本相繼應(yīng)用栏荷。而冷卻熟食品的歷史不到前者的二分之一答倡。
中國使用真空預(yù)冷機(jī)的歷史開始于上世紀(jì)80年代默蚌。與其它冷卻技術(shù)比較，真空冷卻速度快而又能保證被冷卻物品不被凍壞苇羡。所以绸吸，真空冷卻也被稱為真空速冷。
 
真空預(yù)冷分別用于生鮮蔬菜设江、水果锦茁、鮮切花和熟食品快速冷卻。大小按照客戶需要設(shè)計(jì)制造叉存。
 
蔬果真空預(yù)冷機(jī)冷卻綠葉菜码俩、食用菌等，可快速冷卻花椰菜歼捏、杭椒稿存、絲瓜、茭白瞳秽、毛豆瓣履、荷蘭豆、玉米等非葉菜练俐，還可快速冷卻楊梅水蜜桃和黃瓜等靡玲。
蔬果真空冷卻失水率一般在3％～5％，外觀上無萎蔫锡锐，硬度不會(huì)減低铆羡。
葉菜和組織疏松者冷卻速度快。蔬果芯部從30℃冷卻到1℃的時(shí)間快則幾分鐘操椰、慢則幾十分鐘能狼。

本公司研發(fā)的ZLG系列蔬果真空預(yù)冷機(jī)規(guī)格從0.1m3到20m3，型號(hào)為ZLG0.1～ZLG20跌仗。
可以提供上翻門或平移門顺雪，配套機(jī)器可以是國外*或國產(chǎn)。
主材料為SUS304不銹鋼或普通碳鋼伪您。

謳科熟食真空冷卻機(jī)應(yīng)用范圍：
蒸煮熟食品：燒烤熟食诈猎、鹵制熟食、蒸煮熟食订菇、燜燉熟肉消忘、豆類制品等；
速食快餐類：多類中式炒菜哈误、米飯哩至、各類調(diào)理菜、熱煮西餐等蜜自；
航空高鐵類：多類盒飯菩貌、粉卢佣、面、配餐冷鏈品種箭阶；
烘焙食品類：多種食品餡料虚茶、出爐糕點(diǎn)等；

謳科熟食正空冷卻機(jī)主要特點(diǎn) ：
1仇参、冷卻時(shí)間短嘹叫，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需 10-15 分鐘， 10 ℃ 以下需 25 分鐘诈乒。
2罩扇、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細(xì)菌污染怕磨。
3喂饥、冷卻溫度均勻，真空槽內(nèi)食品的各部分溫度醇颗，一直保持均勻下降狀態(tài)陨楼。
4、按需要改變冷卻溫度穿侵，可方便地通過調(diào)節(jié)真空度辑奔，得到熟食品冷卻所需的溫度扫帝。
5撰征、提高熟食品質(zhì)量，防止高溫下的食品氧化融乖，避開30 ℃-70 ℃細(xì)菌繁殖期仔蟀。
6、占地面積小 闺焦，運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生污染叼河，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。