即食速凍玉米加工設(shè)備工藝流程 去皮整形-輥刷干洗—高壓清洗—漂燙（約15-25分鐘/次）—預(yù)冷—包裝—裝筐高溫殺菌—速凍→冷藏
（一）清洗买鹊。首先用毛輥清洗機(jī)進(jìn)行干洗捍彼，去除玉米的表面浮塵，再用氣泡噴淋清洗機(jī)筑卑，用清水將玉米沖洗干凈并去除雜質(zhì)蒜猎。
（二）漂燙。漂燙是嫩玉米加工過程中關(guān)鍵的工序陈售，在漂燙的溫度和時間上必須嚴(yán)格控制川麦。漂燙的作用有以下幾點：可以使玉米組織中的酶失活，因為低溫冷藏也不會使酶失去活性伦颠，仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng)善歌，使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞；漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵侮杆，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全吸哩；經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分，減少了凍結(jié)時冰晶形成時的膨脹壓力疮蹦，增加對膨脹壓的抵抗力诸迟，并相應(yīng)減輕原料的氧化程度，保持產(chǎn)品的色澤和營養(yǎng)挚币。漂燙可以使用沸水或蒸汽亮蒋，溫度為93～100℃，漂燙時間約15-25分鐘/次妆毕。
（三）冷卻慎玖。經(jīng)漂燙的玉米粒應(yīng)立即冷卻贮尖，否則殘余的熱量會嚴(yán)重影響品質(zhì)，如顏色變暗趁怔，干耗增大湿硝，速凍時間加長而浪費(fèi)能源，也為微生物的繁殖提供了條件润努。所以冷卻必須及時*关斜，以確保產(chǎn)品的色澤和質(zhì)量。為了節(jié)約用水铺浇，可以采用分段冷卻的方法痢畜。首先使用噴淋的方法，將90℃左右的玉米粒的溫度降到25～30℃祷消；然后在0～5℃的冰水中浸泡冷卻轴及，使玉米粒中心的溫度降到5℃以下。
（四）包裝约落。速凍玉米粒應(yīng)在-6℃的條件下進(jìn)行包裝塑渤。一般用聚乙烯塑料袋包裝，根據(jù)需要包裝成250克/袋或500克/袋确铛。包裝后封口饱舆，同時在封口上打上生產(chǎn)日期，裝箱后立即送往冷藏庫冷藏巨揪。真空玉米是利用真空包裝技術(shù)稻蒂，將玉米放在厚的薄膜袋中，通過真空包裝機(jī)详般，將袋中的空氣抽除初藐，形成真空筋顽，由于造成食品腐敗的細(xì)菌大部分必須有氧氣才能存活玷利，在真空狀態(tài)下，有氧菌的活動大大減少评疗，從而達(dá)到保存食品的目的测砂，真空玉米與速凍玉米不同的是，真空玉米不需要速凍百匆。真空玉米又分為真空糯玉米和真空甜玉米砌些，雖然同為真空包裝，但是生產(chǎn)工藝還是有所區(qū)別的加匈。
（五）高溫殺菌
（六）成品入庫
即食速凍玉米加工設(shè)備
售后服務(wù)
1存璃、設(shè)備安裝及調(diào)試現(xiàn)場：
供方負(fù)責(zé)設(shè)備指導(dǎo)安裝調(diào)試，在接到需方調(diào)試通知后雕拼，供方在48小時內(nèi)安排工作人員對設(shè)備進(jìn)行接線調(diào)試
2纵东、操作人員培訓(xùn)：
設(shè)備自接線粘招、調(diào)試起，需方操作人員在供方人員指導(dǎo)下偎球，學(xué)習(xí)設(shè)備的機(jī)械工作原理和設(shè)備的維修保養(yǎng)洒扎，使需方操作人員能獨(dú)立完整的操作設(shè)備，掌握利用設(shè)備結(jié)合實踐經(jīng)驗衰絮，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率
3驹播、設(shè)備保修：
設(shè)備整機(jī)保修一年，終身服務(wù)增珠，凡是保修期內(nèi)因非人為因素引起的設(shè)備故障谓虽，供方必須進(jìn)行維修
