多功能殺菌鍋肉制品加工滅菌釜
 

殺菌鍋是為了延長食品的保存期刷粒，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的細菌晋蛾，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害宵穆。該系列殺菌鍋結構合理， 密封性好艳院， 啟閉省力糯侍， 操作方便可靠． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系颠恬， 以壓縮空氣的反壓力作用洞逼。可廣泛應用于各種肉制品憾汛、豆制品党饮、奶制品、蛋制品驳庭、海產品刑顺、飲料制品、休閑食品等的殺菌饲常、加工處理蹲堂，農副產品深加工的生產等。

設備原理：把熱水罐事先加熱到所需溫度贝淤，通過循環(huán)水泵將鍋內熱水進行循環(huán)加溫柒竞，使鍋內產品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進行高溫滅菌，使產品能保持原有的色澤播聪、口味和營養(yǎng)成分朽基，且殺菌時間能提高一半的效率，同時節(jié)約能源犬耻。

多功能殺菌鍋肉制品加工滅菌釜

用簡單的術語踩晶，殺菌鍋是一只封閉、加壓的加熱器枕磁，用于加熱密封在容器內的食品對密封包裝在容器內需商業(yè)無菌殺菌的食品子桩，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)加壓的涉捂，傳遞溫度大大高于沸水溫度奄刊。

系統(tǒng)使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽渣冒。熱水（容器全部浸沒在水中饱粟、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物元邻。有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力掖阶。這樣做是必要的咒付，因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器炮疲、軟包袋裝枷斩、金屬盤、紙板容器和玻璃瓶虎叔。在250°F時壓力大約15psig（磅/平方英寸）味测，任何施加于殺菌鍋超過該數(shù)值的壓力都稱之為過壓。提供過壓铺坞，例如25-30psig（磅/平方英寸）的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作起宽。

   該設備的作業(yè)必須適當，以確保容器經受殺菌后達到商業(yè)無菌济榨。