變頻滾揉機工作原理 肉制品腌制入味是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理定页，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動趟薄，相互撞擊、摔打典徊，達到按壓杭煎、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬卒落，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性枝徙，通過滾揉、按壓能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白顺丸，易被人體吸收饺焕，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好短即，出口率高什氮。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動燎隅，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果蝇盖。
變頻滾揉機工作原理 肉制品腌制入味特點
1扁奔、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理虎资，滾揉空間大暖谚，運行平穩(wěn)、噪音小卷雕，性能可靠节猿、操作簡便、設(shè)備使用效率高漫雕。滾揉桶內(nèi)部精細拋光滨嘱，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水浸间；
2太雨、槳葉圓弧型設(shè)計*，使腌料分布均勻魁蒜，對腌料不造成傷害囊扳，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型兜看，提高出頻率锥咸；
3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機自動正轉(zhuǎn)细移，間歇搏予，放氣，抽真空葫哗。設(shè)定滾揉工作總時間狈合、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設(shè)備實現(xiàn)了自動呼機功能笤吵；
4捏描、本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整叹倒。具有連續(xù)肘蜘、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能甩芦；
5讽空、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率
滾揉機是現(xiàn)在肉制品腌制中*的一種機器設(shè)備，經(jīng)過真空滾揉機腌漬出的肉制品入味強楞盼，顏色好忍症，大大提高了產(chǎn)品的賣點！
滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬锄镜，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性稽及；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性滑频，增加出品率捡偏；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能 。整機采用不銹鋼制造峡迷，結(jié)構(gòu)緊湊银伟，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)， 大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間绘搞，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻彤避，噪音小，性能可靠看杭，操作簡便忠藤，使用效率更高。
