微波干果殺菌熟化設(shè)備
與傳統(tǒng)制作方式相比板惑,微波能焙烤的食品香脆可口橄镜、顆粒膨化飽滿、色澤自然冯乘、外形美觀洽胶、且具有殺蟲滅菌作用。微波干果熟化殺菌設(shè)備能量轉(zhuǎn)換效率高往湿,加熱速度快妖异。微波爐本身不發(fā)熱,而是微波能量穿透物料领追,使物料內(nèi)分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量他膳。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性绒窑,而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征棕孙、定型的多微孔狀物質(zhì)。
干果微波熟化殺菌設(shè)備的特點:微波設(shè)備在焙烤的同時些膨,伴隨殺菌效應(yīng)椅洗。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用捅冈。一般的殺菌溫度在80℃左右耍缩,處理時間在3~5分鐘,且能大限度的保持其營養(yǎng)成分舌多。
微波設(shè)備特點:1交印、效率高,能耗低盘秕;2丘梭、加熱嫂镇、殺菌均勻;3柄叹、干燥速度快竞茂;4、無熱慣性漓客、即開即停固啡;5、操作簡單较幌、易控等優(yōu)點揍瑟;6、可以根據(jù)廠房大小乍炉、物料及產(chǎn)量等要求量身定做。
堅果干果殺菌去霉菌蟲卵設(shè)備用于堅果滤馍,例如烘烤過后的巴達木岛琼、杏仁、夏威夷果巢株、腰果槐瑞、開心果由于存放時間較長,回潮阁苞、滋生霉菌困檩、蟲卵等,如果需要進入超市等大型賣場或者出口必須要嚴格控制霉菌那槽、細菌悼沿、和水分標(biāo)準(zhǔn),干果類如葡糖干骚灸、果脯摊咨、蜜餞等容易滋生細菌,采用志雅公司生產(chǎn)的堅果干燥殺菌去霉菌蟲卵設(shè)備可以解決這個問題热跨。
微波干果殺菌熟化設(shè)備