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(1)原料處理:選擇新鮮操漠、仁大飽滿(mǎn)收津、無(wú)哈變、無(wú)病蟲(chóng)害浊伙、無(wú)霉變的核桃仁撞秋,去凈雜質(zhì),于10%氫氧化鈉溶液中煮沸30秒鐘吧黄,用水沖洗去凈內(nèi)皮部服,于稀檸檬酸液中和與護(hù)色订薛。選擇粒大竖沦、色純、成熟*窑赂、無(wú)雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)大豆舍屠,在80~90℃下烘烤6小時(shí),去腥味圃活。將大豆輕度粉碎胸牲,風(fēng)力去皮,得到碎豆瓣归鲸。
(2)制漿:核桃和大豆以核桃:大豆:玉米=16:38:46的配比混合蝉蛙,加水2倍,水溫50℃定桃,浸泡3小時(shí)后傅笨,再進(jìn)行磨漿。磨漿時(shí)需加入原料重8倍的水何别。磨好的漿用100目篩網(wǎng)過(guò)濾篮啦。
(3)制粉:將漿液先用核桃粉膠體磨處理,再用乳化機(jī)或者均質(zhì)機(jī)在溫度50~55℃挥萌、30兆帕壓力下反復(fù)均質(zhì)兩次绰姻,得到乳狀液。以10~15千帕的真空度進(jìn)行濃縮引瀑,直到固形物含量達(dá)到40%以上狂芋,進(jìn)行噴粉。濃縮液溫度為40~60℃憨栽,泵入高位罐帜矾,進(jìn)入離心盤(pán)而被噴霧干燥,進(jìn)風(fēng)溫度150~180℃徒像。
(4)膨化玉米:選擇粒大黍特、飽滿(mǎn)、無(wú)霉變、無(wú)病蟲(chóng)害的玉米灭衷,去凈雜質(zhì)次慢。玉米適當(dāng)潤(rùn)濕后,采用機(jī)械摩擦去皮翔曲,送入擠壓式連續(xù)膨化機(jī)膨化迫像,膨化溫度為150~180℃,水分含量10%~16%误即,壓力0.98兆帕薇兆,得到半成品。粉碎捅腋,過(guò)80~100目篩得玉米膨化粉肯矾。
(5)成品處理:按核桃:大豆:玉米=44:21:35的配比,將玉米膨化粉與噴霧干燥粉混合绊寞,過(guò)篩界赦,抽空或充氮包裝。也可視產(chǎn)品要求条赚,添加維生素A焰箩、維生素C等強(qiáng)化劑,制成強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品递思。
膠體磨工作原理:膠體磨是由電動(dòng)機(jī)通過(guò)皮帶傳動(dòng)帶動(dòng)轉(zhuǎn)齒(或稱(chēng)為轉(zhuǎn)子)與相配的定齒(或稱(chēng)為定子)作相對(duì)的高速旋轉(zhuǎn)影晋,被加工物料通過(guò)本身的重量或外部壓力(可由泵產(chǎn)生)加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力,透過(guò)膠體磨定毕删、轉(zhuǎn)齒之間的間隙(間隙可調(diào))時(shí)受到強(qiáng)大的剪切力镜会、摩擦力、高頻振動(dòng)等物理作用奢讨,使物料被有效地乳化稚叹、分散和粉碎,達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果拿诸。
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核桃粉超高速膠體磨的細(xì)化作用一般來(lái)說(shuō)要弱于均質(zhì)機(jī)泞遗,但它對(duì)物料的適應(yīng)能力較強(qiáng)(如高粘度惰许、大顆粒),所以在很多場(chǎng)合下史辙,它用于均質(zhì)機(jī)的前道或者用于高粘度的場(chǎng)合胜玖。在固態(tài)物質(zhì)較多時(shí)也常常使用膠體磨進(jìn)行細(xì)化。
GM2000系列是專(zhuān)門(mén)為膠體溶液生產(chǎn)所設(shè)計(jì)鹏愚,特別是那些需要很好乳化和分散效果的膠體生產(chǎn)竿疫。GM2000的線速度很高,剪切間隙非常小味羡,這樣當(dāng)物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候胃争,形成的摩擦力就比較劇烈,結(jié)果就是通常所說(shuō)的濕磨院蜘。定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形所讶,具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離馒毙。在增強(qiáng)的流體湍流下项栈,凹槽在每級(jí)都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料疫壕,可以滿(mǎn)足不同行業(yè)的多種要求。
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GM2000系列管線式超分散乳化機(jī)具有非常高的剪切速度和剪切力癞樊,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性秸谢。該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液,懸浮液和膠體的均質(zhì)混合霹肝。超分散乳化機(jī)由定/轉(zhuǎn)子系統(tǒng)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加估蹄,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
三級(jí)錯(cuò)齒結(jié)構(gòu)的研磨轉(zhuǎn)子沫换,配合精密的定子腔臭蚁。此款立式膠體磨比普通的臥式膠體磨的速度達(dá)到3倍以上,z大的轉(zhuǎn)速可以達(dá)到14000RPM。所以可以達(dá)到更好的分散濕磨效果讯赏。