即食紅燒肉高溫殺菌鍋-全自動水浴滅菌釜
殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·醫(yī)藥等各個領域全闷。
殺菌鍋由鍋體叉寂、鍋蓋、開啟裝置总珠、鎖緊楔塊屏鳍、安全聯(lián)鎖裝置、軌道局服、滅菌筐钓瞭、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈淫奔，密封可靠山涡，使用壽命長。
以有一定的壓力的蒸氣為熱源斜擎，具有受熱面積大爱饲，熱效率高、加熱均勻宿闯、液料沸騰時間短乳嘁、加熱溫度容易控制等特點甸赏。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥寻适，外型美觀藏崇、安裝容易、操作方便凤婆、安全可靠短揉。
從控制方式上分有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制非畜，包括加水刚肠、升溫、保溫胜溢、降溫等工序谴垫。
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制母蛛，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作乳怎。
3彩郊、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝蚪缀，控制精度高秫逝，溫控可達±0.3℃。
4询枚、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制违帆，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可金蜀，殺菌完畢后自動報警刷后，溫控精度可達±0.1℃。
即食紅燒肉高溫殺菌鍋-全自動水浴滅菌釜
從殺菌方式上分有三種：
1渊抄、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡尝胆，這種方式熱分布比較均勻。
2禁妓、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水环壳，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點唧痴，所以這種方式熱分布不是均勻乞瑰。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上噩五，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中排击，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面港驶，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速舔伴，能全面滨靴、快速、穩(wěn)定的對鍋內產(chǎn)品進行殺菌溃柑，特別適合軟包裝食品的殺菌巴疾。
