調(diào)味品殺菌機微波殺菌設(shè)備 調(diào)料殺菌推薦微波殺菌設(shè)備微波殺菌設(shè)備主要用于在調(diào)味品(雞肉香精驹莽、牛肉香精、豬肉香精钟展、酵母精烙巩、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉距堂、排骨精瓤危、排骨高湯精、排骨高湯粉慷境、香辛料么鸿、辣椒粉)等的加熱、干燥與殺菌處理冗懦。也適用于對脫水蔬菜爽冕、海產(chǎn)品香料(海帶、紫菜披蕉、魚颈畸、蝦)的干燥、殺菌没讲。
調(diào)料殺菌推薦微波殺菌設(shè)備特點:
低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味眯娱,微波能穿透物料內(nèi)部,頻率為2450MHz爬凑,以每秒24億5千萬次振蕩徙缴,通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細菌,與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間嘁信,就能獲得所需的消毒殺菌效果于样。實踐證明,一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌潘靖,在80~90℃細菌總數(shù)大大降低穿剖,時間只需2~3分鐘。速度快泛汁,時間短刽巍,因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味寿经。延長保質(zhì)期鹦堕,對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。
調(diào)料殺菌推薦微波殺菌設(shè)備原理:
1. 微波能的熱效應(yīng):在一定強度微波場的作用下贱避,食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象啡洁,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質(zhì)變性疙汁,失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用幅之;
2.微波能的非熱效應(yīng): 高頻的電場也使其膜電位语哺、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變;使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生li活性物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失活力或死亡忽仗。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用范颠,也是造成細菌死亡原因之一。
3.微波殺菌棒假、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果溯职。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法帽哑,一般情況下谜酒,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒妻枕。調(diào)味品殺菌機微波殺菌設(shè)備