奶茶店用的沙冰機(jī)哪個(gè)牌子好
大家都知道在炎熱的夏天,能親手制做一杯這樣清爽的果醬沙冰碉讯。冰涼可口,解暑降溫褐琼。一顆煩躁的心订淑,都可以借助冰的感召得到愉悅。 吃著清甜軟滑的雪冰涤瘸、嬌艷欲滴的沙冰搁排、晶瑩剔透的沙冰……感覺真是把夏天滋潤(rùn)個(gè)底朝天。就此把夏天冰封了吧延砾!沙冰其實(shí)并不難做占窥。只要有一臺(tái)沙冰機(jī),準(zhǔn)備一些其他材料段辈,掌握一些技巧唆海,你也能做出好看又好吃的沙冰來。
沙冰食譜
綠豆口味
先按照煮綠豆湯的方法憾宅,將綠豆煮開赞季,放入適量的糖,然后溫火慢燉奢驯。直到水稍稍收干申钩,綠豆開始酥爛,就可以關(guān)火冷卻了瘪阁。然后取適量的綠豆和超市里能買到煉乳攪拌在一起就可以了撒遣。提示:赤豆沙冰也是同樣做法,甚至可以嘗試將各種豆類混合在一起管跺,顏色會(huì)更好看义黎,口感也更新奇禾进。
花生口味
把買來的花生放在油里大火炸脆,這樣做是為了增加花生的香甜程度轩缤,出鍋后命迈,將花生包在紙巾或者紗布里面,把油分吸去火的。然后混合少量的水和糖后壶愤,用攪拌機(jī)把花生打碎。為了增加配料的粘稠程度馏鹤,還可以在攪拌之前加幾勺花生醬涮饱。提示:做花生沙冰,關(guān)鍵是選料牵蠢〕T瘢花生選得不好的話,做出來就會(huì)有股“蒿氣”仓疯。
水果口味
水果口味的沙冰并沒有太多做法規(guī)矩笆赤,菠蘿、芒果魂欺、西瓜粮唯、香蕉、獼猴桃……只需任意把愛吃的水果打碎成小塊虏绑,拌一些煉乳和糖水就行了浇找。提示:如果要節(jié)約成本,也可以用較少的獼猴桃混合濃縮獼猴桃果汁這樣的搭配方法來做就壳。
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制作配料
1、因?yàn)楸菬o味的豆村,配料應(yīng)該按照正骋菏蓿口味再適當(dāng)加甜。
2掌动、配料應(yīng)該盡量做得小塊而粘稠四啰,這樣才不至于從“冰山”上掉下來。
3粗恢、除了涂抹在冰上的配料柑晒,還可以買一些輔料用作盤周的裝飾欧瘪,同時(shí)也增加了口味的層次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”匙赞,買回家開水燒軟即可佛掖,只是不宜久放。另外還有蕓豆季距、芋圓虚蹋、罐頭水果、花生蒿蛆,粟米等也都是不錯(cuò)的選擇抄娜。
專業(yè)竅門:一般做出來的冰總是淡而無味,但卻有小小竅門毙纫,那就是———制冰前砂彻,先在水里加入適量牛奶。這樣磨出來的冰港排,會(huì)有隱約的奶香搪狗,吃口更好。而用沙冰機(jī)刨出細(xì)細(xì)的冰之后筑背,就可以手戴塑料膜手套两胃,快速地將冰塑成小山的樣子,然后用大勺子或者寬的刀遮乾,將之前準(zhǔn)備好的配料像砌水泥一樣涂在“冰山”上。注意不要太厚刹勃,不然會(huì)整塊掉下來堪侯。做好的沙冰要抓緊吃掉,不然會(huì)凍結(jié)在一起荔仁,就不如松軟的時(shí)候好吃了伍宦。