1.不銹鋼餅干生產(chǎn)線是由餅干成型機、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐渊抄、噴油機尝胆、轉(zhuǎn)彎機、冷卻線禁妓、餅干整理機环壳、餅干夾心機、包裝臺等組成唧痴。全線采用CPU模塊控制乞瑰，背掛式電機傳動，結(jié)構(gòu)緊湊噩五，自動化程度高排击，從進料、三道壓面碳携、成型患漆、篩糖、輸送绝绊、廢料溃柑、回收巴疾、烘烤、噴油稀境、冷卻等全部機電一體化自動完成玲躯。

2.不銹鋼餅干生產(chǎn)線可根據(jù)用戶的場地要求，以及餅干工藝的要求鳄乏，任意組合跷车，均能達到理想效果。該項餅干生產(chǎn)線全線采用進口電器元件橱野，變頻調(diào)速朽缴，節(jié)能可靠，單控水援，聯(lián)控均有密强。

3.餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類蜗元，油脂或渤，蛋品，乳品等輔料奕扣。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同薪鹦，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點是印模造型多為凹花惯豆，表面有針眼池磁。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次葬籽，口嚼時有松脆感捻尉，耐嚼，松脆為其*的特色哭逻。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低禾底。一般用糖量的30%一下，用油量為20%以下躬筐。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花，花紋明顯荸刁，結(jié)構(gòu)細密帅忌，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品态措，油脂用量可高達50%左右此幕。如酥性餅干就是以小麥粉、糖桑抱、油脂為主要原料签缸，加入疏松機和其他輔料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓唧垦、輥印或者沖捅儒、烘烤制成的造型多為凸花的，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織振亮，口感疏松的烘烤食品巧还。如奶油餅干、蔥香餅干坊秸、芝麻餅干麸祷、蛋酥餅干等。