真空滾揉機是用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，它的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉衣式、按壓和腌制寸士，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻碴卧。是在真空狀態(tài)下弱卡，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動住册，從而達(dá)到腌漬作用婶博，腌漬液被肉充分的吸收，增強肉的結(jié)合力和保水性荧飞，提高產(chǎn)品彈性及出品率凡人，本機采用不銹鋼制作，圓形封頭叹阔，結(jié)構(gòu)合理挠轴，滾揉空間大，運行平穩(wěn)耳幢，噪音小岸晦，操作簡單，設(shè)備使用率高

產(chǎn)品特點

1肉制品腌制真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外痪僵，還具有變頻技 術(shù)功能螃浑。使機器使用安全、更方便暮诫、更加節(jié)能高效诵城。整機采用不 銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊参唆、滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)慷组，更大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻矿退。

2.圓形封頭滾揉空間大伸果，運行平穩(wěn)板薛、噪音小、性能可靠刊搁，設(shè)備使 用效率高石葫。

3.自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)效率钻局。

產(chǎn)品優(yōu)勢

1汰寓、可以在真空狀態(tài)下進行工作和處理、避免產(chǎn)品滾揉時被劃碎 相互撞擊摔打苹粟，達(dá)到摩擦腌漬的作用有滑。

2、可以有效的改變?nèi)獾慕M織結(jié)構(gòu)提高切面效果嵌削。

3毛好、有效的促進促進肌纖維蛋白的溶解和提取。提高產(chǎn)品質(zhì)量降 低蒸煮損失降低了勞動力成本苛秕，減輕勞動強度提高生產(chǎn)效率肌访。

4、可以有效的縮短溫暖的環(huán)境時間艇劫，降低生產(chǎn)成本吼驶。

肉制品腌制真空滾揉機在我們生活中的應(yīng)用越來越多，當(dāng)我們在完成后應(yīng)該怎樣 做好對料的卸載工作店煞。

1蟹演、滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并 繼續(xù)計時直至到設(shè)定時間。

2顷蟀、滾筒即按出料運轉(zhuǎn)方向旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒 口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個工藝流程酒请。