高溫高壓早餐粥旋轉(zhuǎn)殺菌鍋旋轉(zhuǎn)式殺菌釜的基本原理:食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)爱咬,使其熱傳遞更迅速均勻懂讯,縮短了殺菌時(shí)間,有效的避免了食品周圍產(chǎn)生過熱台颠,焦糊現(xiàn)象褐望。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制,壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力为或,防止容器的變形和破損锤观,提高成品率。
可采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果(F值)來控制整個(gè)殺菌過程特棕,使殺菌效果變得直觀漱啥、可控、且保證了每殺菌批次的殺菌效果*创哩,不在受升溫速度和產(chǎn)品體積影響
旋轉(zhuǎn)殺菌釜的產(chǎn)品特點(diǎn)
釜內(nèi)整體物料旋轉(zhuǎn)灶常,能充分利用釜內(nèi)熱量,達(dá)到釜內(nèi)*波笆,快速準(zhǔn)確滅菌毯输,此殺菌釜特別適用于包裝物中固體比重比液體比重大,及各種濃度不同的粘性罐裝食品褂苔,使其在殺菌過程中進(jìn)行旋轉(zhuǎn)霜甜,達(dá)到在保質(zhì)其內(nèi),不分層次贩贵、不沉淀的目的箕昭。
旋轉(zhuǎn)殺菌鍋的適用范圍
果醬、八寶粥解阅、果奶落竹、含乳飲料(玉米乳、核桃乳货抄、花生乳等有沉淀的)等產(chǎn)品
高溫高壓早餐粥旋轉(zhuǎn)殺菌鍋雙層殺菌鍋 每次殺菌完畢述召,高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi),保存熱量不被散失碉熄,節(jié)約了大量熱能桨武,食品殺菌鍋且為下次殺菌做好準(zhǔn)備肋拔,節(jié)省了時(shí)間锈津。采用世界上樣本的高效率循環(huán)水泵呀酸,能用極少的電力發(fā)揮大的功效。安全琼梆、穩(wěn)定性誉、可靠,且隨意調(diào)整的過程反壓力控制茎杂,確保包裝物不受變形曾搪。高保真的過程控制,保證批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)扯连。適合多種類型和尺寸权饥。
1、殺菌鍋分為上下兩層梨浑,上罐為熱水罐面族,此罐根據(jù)情況加裝電熱裝置,此加熱主要是對溫水的保溫迂儡;
2芙捏、下罐升溫采用三面加熱方式再加上循環(huán)泵對水的閉式循環(huán)使鍋內(nèi)熱分布更加均勻,解決殺菌時(shí)的死角問題杰打;
3粤唤、菌完畢后高溫水被循環(huán)水泵抽至上罐,食品殺菌鍋在有加熱裝置的前提下可以維持一定的高溫狀態(tài)搁鞭,降低殺菌用水溫度的提高點(diǎn)预锅,從而可以減少用電;
4恢恼、此設(shè)備上下兩罐水的循環(huán)通過水泵來實(shí)現(xiàn)时鸵,一改傳統(tǒng)的通過反壓壓差來循環(huán),對產(chǎn)品的保護(hù)有重要作用厅瞎;
5饰潜、降溫泵采用高揚(yáng)程大流量水泵,縮短降溫時(shí)間和簸,更好的保持產(chǎn)品口味彭雾;
6、殺菌鍋按加熱方式分為電加熱殺菌鍋和蒸汽加熱殺菌鍋锁保。