羊湯舒化機原理：

上海諾尼輕工機械有限公司的羊湯舒化均質(zhì)機是針對骨湯增稠增白增味而研發(fā)的一款設備点寥，該機是在高壓均質(zhì)機的基礎上進行特殊改制后應到該領域，并拓展至魚湯牛肉湯雞湯等湯料的加工制作丹残；本機是利用高壓的原理，使物料流經(jīng)閥盤與閥座微小間隙的瞬間受到湍流惹捡、空穴、剪切等復合力的作用使骨湯中的有效物質(zhì)充分釋放溶解，使骨湯在不添加任何添加劑的情況下增加色澤改善口感碉钠，提高骨湯的品質(zhì)，有*的穩(wěn)定性卷拘、可提高保存質(zhì)量喊废，，并且提高了營養(yǎng)物質(zhì)的利用率與吸收率栗弟。
 

羊湯舒化機舒化設備的特點：
  1.節(jié)省原料(骨污筷、湯比例1:10)??
  2.節(jié)省燃料(吊湯時間只需1個小時)??
  3.安全(全過程無任何化學添加劑，營養(yǎng)成分流失較少)骨湯經(jīng)中國檢疫*綜合中心檢測乍赫。已在山東百余家實體店成功運行瓣蛀。

羊湯舒化機采用新工藝、非勾兌杭恩、天然的無需任何添加劑踢周，能使各種營養(yǎng)成分在湯內(nèi)充分溶入，使人體易吸收悠拗，更有益于身體健康黎撤。 20Mpa壓力兩極調(diào)壓高壓舒化，所有營養(yǎng)成分在湯內(nèi)充分釋放混合肤贮，經(jīng)過舒化后的羊肉湯呈白色乳狀峰抽，鮮潔清香，不腥不膻搭艺，不油不膩榛开，*特色。操作簡便啤兆，節(jié)約成本70%以上姚锥，是大中型火鍋店，羊湯店的理想選擇

煮羊肉的時候桶棍，如果想使湯味鮮美凉逛，應該把羊肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美群井，則應該把羊肉放在熱水里煮状飞。

原料：羊肉500克，生姜250克书斜，當歸150克诬辈，胡椒面2克，蔥50克荐吉，料酒20克焙糟，鹽3克口渔。??
制作過程：??
1、當歸穿撮，生姜用清水洗凈缺脉，切成大片。待用悦穿。??
2攻礼、羊肉去骨，剔去筋膜猎蚀，入沸水濾去血水糠牍，撈出晾涼产掂，切成5厘米長竖杂、2厘米寬、1厘米厚的條辅及。待用雕乃。??
3、沙鍋中摻入清水適量朴蛔，將切好的羊肉侯旬、當歸、生姜放入鍋內(nèi)盼靠，旺火燒沸后擂冷，打去浮沫，改用炆火燉1小時曹略，羊肉熟透即成砂裹。??
羊肉湯制作方法??
1、熬湯：這個很重要踢故。（鯽魚拿紗布包好文黎、豬的棒子骨、羊的棒子骨殿较，羊肉一起煮） 用帶肉的羊骨頭使勁燉耸峭，然后大火收汁當高湯。每次都用一點高湯淋纲，再添清水劳闹，用羊肉煮湯就特別好吃。??
2洽瞬、羊肉好后撈起切片本涕，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白片任，敖得越久越好偏友。??
3蔬胯、豬油下鍋、放姜可炒到金黃色位他。倒切好的羊肉氛濒，開始爆，爆香后亡谭，放點點鹽软动、胡椒、茴香粉（這個很重要奶堵，但不要放太多衙地，一點點就好了）。??
4啸业、爆好后可以倒湯進去煮了洗筛，煮開后，湯應該也是很白的宿柜。放適量的鹽和味精凸窖，再放點點茴香和胡椒。??
5霹补、起鍋天证，放蔥。??
6十匆、打個干海椒面碟子哀买，或者青海椒碟子。??
一般不在湯里放香菜的柬赐，大家要切記亡问，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了躺率，會遮蓋點點羊肉湯的香味玛界。鯽魚的話根據(jù)湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了悼吱。 ??

以上是正宗羊肉湯的做法慎框，湯味道鮮美，羊肉也好吃后添。??

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