香蕉片真空油炸機(jī)是一種新興的時(shí)尚休閑食品竟趾，具有*憔购、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)損失少等特點(diǎn)回象，受到越來(lái)越多的消費(fèi)者的青睞罚琅。真空油炸可用于水果和蔬菜的干燥的替代方法，可以保持產(chǎn)品的清脆質(zhì)地和風(fēng)味.

常規(guī)加工工藝流程：

果蔬原料--挑選---清洗---漂燙---冷凍---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---分選---包裝--成品檢驗(yàn)---入庫(kù)

香蕉片真空油炸機(jī)油溫比較：

常壓的狀態(tài)下东呻，油炸產(chǎn)品需要的油溫大概在180℃-230℃之間

真空的狀態(tài)下南谈，真空度約93.3kpa時(shí)，油溫在85-100℃即可油炸產(chǎn)品草吠。

傳統(tǒng)油炸技術(shù)的弊端：傳統(tǒng)油炸法生產(chǎn)的食品脂肪含量較高国谬，而真空油炸是一項(xiàng)比較新的技術(shù)。在真空狀態(tài)下燎隅，降低了煎炸油和水的沸點(diǎn)程堤，從而使煎炸油的溫度降低。真空油炸出來(lái)的產(chǎn)品含油量低扁奔，產(chǎn)品酥脆原汁原味谍线，顏色色澤鮮亮。

香蕉片真空油炸機(jī)加熱方式介紹:

導(dǎo)熱油加熱優(yōu)點(diǎn)：加熱系統(tǒng)清理方便暖谚，延長(zhǎng)食用油的使用周期工斤、節(jié)約成本，避免油垢長(zhǎng)時(shí)間附著導(dǎo)致的失火問(wèn)題节猿。

電加熱方式：此加熱方式加熱管與使用油直接進(jìn)行加熱票从，使用時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)油炸粘到加熱管壁上面，形成厚厚的垢層滨嘱，使加熱速度變慢峰鄙，熱效率逐漸降低，且清洗不方便。

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