羊湯舒化機(jī)原理：
上海諾尼輕工機(jī)械有限公司的羊湯舒化均質(zhì)機(jī)是針對(duì)骨湯增稠增白增味而研發(fā)的一款設(shè)備，該機(jī)是在高壓均質(zhì)機(jī)的基礎(chǔ)上進(jìn)行特殊改制后應(yīng)到該領(lǐng)域控栓，并拓展至魚(yú)湯牛肉湯雞湯等湯料的加工制作亭郑；本機(jī)是利用高壓的原理，使物料流經(jīng)閥盤(pán)與閥座微小間隙的瞬間受到湍流辽乎、空穴媳谁、剪切等復(fù)合力的作用使骨湯中的有效物質(zhì)充分釋放溶解，使骨湯在不添加任何添加劑的情況下增加色澤改善口感友酱，提高骨湯的品質(zhì)晴音，有*的穩(wěn)定性、可提高保存質(zhì)量缔杉，锤躁，并且提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率與吸收率。
羊湯舒化機(jī)舒化設(shè)備的特點(diǎn)：
1.節(jié)省原料(骨或详、湯比例1:10)
2.節(jié)省燃料(吊湯時(shí)間只需1個(gè)小時(shí))
3.安全(全過(guò)程無(wú)任何化學(xué)添加劑进苍，營(yíng)養(yǎng)成分流失較少)骨湯經(jīng)中國(guó)檢疫*綜合中心檢測(cè)。已在山東百余家實(shí)體店成功運(yùn)行鸭叙。
羊湯舒化機(jī)采用新工藝、非勾兌、天然的無(wú)需任何添加劑沈贝，能使各種營(yíng)養(yǎng)成分在湯內(nèi)充分溶入杠人，使人體易吸收，更有益于身體健康宋下。 20Mpa壓力兩極調(diào)壓高壓舒化嗡善，所有營(yíng)養(yǎng)成分在湯內(nèi)充分釋放混合，經(jīng)過(guò)舒化后的羊肉湯呈白色乳狀岖酸，鮮潔清香皆坚，不腥不膻，不油不膩币遮，*特色笑敷。操作簡(jiǎn)便，節(jié)約成本70%以上躏印，是大中型火鍋店嫁商，羊湯店的理想選擇
煮羊肉的時(shí)候，如果想使湯味鮮美笋俭，應(yīng)該把羊肉放入冷水中慢慢地煮捏趴；如果想使肉味鮮美，則應(yīng)該把羊肉放在熱水里煮沦恩。
原料：羊肉500克筑唁，生姜250克，當(dāng)歸150克拒惯，胡椒面2克饺饭，蔥50克，料酒20克龙助，鹽3克砰奕。
制作過(guò)程：
1、當(dāng)歸提鸟，生姜用清水洗凈军援，切成大片。待用称勋。
2胸哥、羊肉去骨，剔去筋膜赡鲜，入沸水濾去血水空厌，撈出晾涼，切成5厘米長(zhǎng)银酬、2厘米寬嘲更、1厘米厚的條筐钟。待用。
3赋朦、沙鍋中摻入清水適量咳讲，將切好的羊肉、當(dāng)歸线盔、生姜放入鍋內(nèi)灸颜，旺火燒沸后，打去浮沫柄童，改用炆火燉1小時(shí)拇从，羊肉熟透即成。
羊肉湯制作方法
1免趋、熬湯：這個(gè)很重要赠恭。（鯽魚(yú)拿紗布包好、豬的棒子骨索廊、羊的棒子骨舒搬，羊肉一起煮） 用帶肉的羊骨頭使勁燉，然后大火收汁當(dāng)高湯政辕。每次都用一點(diǎn)高湯疤信，再添清水，用羊肉煮湯就特別好吃淹遵。
2口猜、羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬透揣，熬得發(fā)白济炎，敖得越久越好。
3辐真、豬油下鍋须尚、放姜可炒到金黃色。倒切好的羊肉侍咱，開(kāi)始爆耐床，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽楔脯、胡椒撩轰、茴香粉（這個(gè)很重要，但不要放太多昧廷，一點(diǎn)點(diǎn)就好了）堪嫂。
4、爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了姚熊，煮開(kāi)后猖沈，湯應(yīng)該也是很白的莱检。放適量的鹽和味精，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒诲狐。
5墅萌、起鍋，放蔥蒜猎。
6、打個(gè)干海椒面碟子陈售，或者青海椒碟子川麦。
一般不在湯里放香菜的，大家要切記伦颠，放了香菜善歌，羊肉湯一鍋都不正宗了，會(huì)遮蓋點(diǎn)點(diǎn)羊肉湯的香味侮杆。鯽魚(yú)的話(huà)根據(jù)湯是大鍋還是小鍋吸哩，買(mǎi)一或者兩條就可以了。
以上是正宗羊肉湯的做法疮蹦，湯味道鮮美诸迟，羊肉也好吃。
羊湯舒化高壓均質(zhì)機(jī) 羊湯舒化高壓均質(zhì)機(jī)
