溫州科信蘋果汁飲料生產(chǎn)線
一抚垃、蘋果汁飲料的特點與功效
蘋果汁有混濁蘋果汁和透明蘋果汁兩種。它們的基本加工工藝相同趟大,不同的是混濁蘋果汁采用均質(zhì)步驟鹤树,而透明蘋果汁采用澄清過濾步驟。蘋果汁會加速腸道蠕動逊朽,若腸道原本就有不正常蠕動的情形時罕伯,蘋果汁會在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體。若腸子受到食物刺激時叽讳,可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達到減輕刺激的目的追他。我們可以在家里自行打蘋果汁,但應(yīng)在制成果汁后馬上飲用岛蚤。成套蘋果汁飲料生產(chǎn)線廠家 蘋果深加工設(shè)備
二邑狸、生產(chǎn)車間平面布置原則
在生產(chǎn)車間平面布置時必須遵循以下原則:
1.首先滿足生產(chǎn)懈糯、衛(wèi)生方面的要求,同時還必須從本車間在總平面圖上的位置单雾、與其他車間或部門間的關(guān)系以及發(fā)展前景等方面赚哗,滿足總體設(shè)計的要求。
2.設(shè)備布置要盡量按流水線安排乐慌,但有些特殊設(shè)備可按同類型作適當集中妈唯,務(wù)必使生產(chǎn)過程占地少,生產(chǎn)周期短付忆,操作較方便督近。
3.在進行生產(chǎn)車間設(shè)備布置時,應(yīng)考慮到進行多品種生產(chǎn)的可能艺退,并留有適當?shù)挠嗟厮裢荆员沆`活調(diào)動和更換設(shè)備。同時与钳,還應(yīng)注意操作臺之間隅凡、設(shè)備之間的間距和設(shè)備與建筑物的安全維修距離,既要保證操作方便精柒,又要保證維修裝拆和清潔衛(wèi)生的方便绵捡。
4.生產(chǎn)車間與其他車間的各工序要相互配合,保證各物流運輸通暢探九,避免重復(fù)往返安揣,力求縮短物流的運輸距離。
5.必須考慮生產(chǎn)衛(wèi)生和勞動保護舶衬。首先滿足生產(chǎn)埠通、衛(wèi)生方面的要求,同時還必須從本車間在總平面圖上的位置逛犹、與其他車間或部門間的關(guān)系以及發(fā)展前景等方面端辱,滿足總體設(shè)計的要求。
6.應(yīng)注意車間的采光虽画、通風舞蔽、采暖、降溫等設(shè)施码撰。對散發(fā)熱量渗柿、氣味及有腐蝕性的介質(zhì),要單獨集中布置灸拍。對空壓機房做祝、空調(diào)機房、真空泵房等既要分隔鸡岗,又要盡可能接近使用地點混槐,以減少輸送管路及管路損失编兄。成套蘋果汁飲料生產(chǎn)線廠家 蘋果深加工設(shè)備
三、蘋果汁飲料生產(chǎn)線工藝特點:
1韵楼、 加熱使細胞原生質(zhì)中的蛋白凝固淀祟,改變細胞的半透性,同時使果肉軟化决盔。果膠水解酌铺,降低汁液的粘度,從而提高出汁率酿乾。處理條件:60-70℃/15-30min辕洗。
2、 渾濁蘋果汁生產(chǎn)中的特殊要求渣蒙,多用于玻璃瓶包裝的產(chǎn)品趋亡,馬口鐵罐產(chǎn)品很少采用。冷凍保藏蘋果汁和濃縮蘋果汁無須均質(zhì)缔寒。
3挪其、 蘋果汁中存在大量的氧氣,會使蘋果汁中的Vc遭破壞感细,氧與蘋果汁中的各種成分反應(yīng)而使香氣和色澤惡化什猖,會引起馬口鐵罐內(nèi)壁腐蝕.在加熱時更為明顯。常采用真空脫氣法红淡,氮氣交換法不狮。
4、 殺菌工藝的選擇原則:既要殺死微生物在旱,又要盡可能減低對產(chǎn)品品質(zhì)的影響荤傲。較常用的方法:高溫短時(93±2℃/15~30s)。
5颈渊、 殺菌后的灌裝:高溫灌裝(熱灌裝)和低溫灌裝(冷灌裝)。果實飲料终佛,除紙質(zhì)容器外俊嗽,幾乎都采用熱灌裝(由于滿量灌裝,冷卻后蘋果汁容積縮小铃彰,容器內(nèi)形成一定的真空度)罐頭中心溫度>70℃绍豁。
四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
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