上海誠(chéng)若機(jī)械有限公司主營(yíng)產(chǎn)品
1.熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐；
2.曲奇餅干機(jī)/曲奇餅干生產(chǎn)線略号；
3.桃酥餅干機(jī)/桃酥餅干生產(chǎn)線刑峡；
4.蛋糕設(shè)備/蛋糕生產(chǎn)線（半自動(dòng)/全自動(dòng))；
5.餅干設(shè)備/餅干生產(chǎn)線/壓縮餅干生產(chǎn)線玄柠；
6.面包設(shè)備/面包生產(chǎn)線突梦；
7.月餅設(shè)備/月餅生產(chǎn)線；
自動(dòng)蘇打餅干生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)及原理
餅干生產(chǎn)線是由餅干成型機(jī)、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐宫患、噴油機(jī)刊懈、轉(zhuǎn)彎?rùn)C(jī)、冷卻線娃闲、餅干整理機(jī)虚汛、餅干夾心機(jī)、包裝臺(tái)等組成逛徽。全線采用CPU模塊控制珊辛，背掛式電機(jī)傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)緊湊络蟋，自動(dòng)化程度高谐绽，從進(jìn)料、三道壓面络跷、成型绑僵、篩糖、輸送俺阻、廢料池致、回收。烘烤督靶、噴油剥犯、冷卻等全部機(jī)電一體化自動(dòng)完成。
餅干原料的分類及其特點(diǎn)
餅干的主要原料是小麥面粉铃挠，再添加糖類邓星，油脂，蛋品应结，乳品等輔料刨疼。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類鹅龄。韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花揩慕，表面有針眼。制品表面平整光滑扮休，斷面結(jié)構(gòu)有層次迎卤，口嚼時(shí)有松脆感，耐嚼玷坠，松脆為其*的特色蜗搔。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下侨糟，用油量為20%以下碍扔。酥性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凸花瘩燥，花紋明顯秕重，結(jié)構(gòu)細(xì)密不同，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品专运，油脂用量可高達(dá)50%左右酵吴。
· 酥性餅干：以小麥粉、糖壮畏、油脂為主要原料律腊，加入疏松機(jī)和其他輔料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉铭歪、輥壓辑蛔、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的搀薛，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織昔主，口感疏松的烘烤食品。如奶油餅干稻填、蔥香餅干字钓、芝麻餅干、蛋酥餅干等恰壁。
· 韌性餅干：以小麥粉姊象、糖、油脂為主要原料晓褪，加入疏松劑堵漱、改良劑與其他輔料，經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉涣仿、輥壓勤庐、輥切或沖印、烘烤制成的圖形多為凹花变过，外觀光滑埃元，表面平整，有針眼媚狰，斷面有層次岛杀，口感松脆的焙烤食品。如牛奶餅崭孤、香草餅类嗤、蛋味餅、瑪利餅辨宠、波士頓餅等遗锣。
· 發(fā)酵（蘇打）餅：以小麥粉捌养、糖、油脂為主要原料宝猩，酵母為疏松劑螃妨，加入各種輔料，經(jīng)發(fā)酵孙远、調(diào)粉耐叽、輥壓、疊層友熟、烘烤制成的松脆录抖、具有發(fā)酵制品*香味的焙烤食品。發(fā)酵餅又稱巧克力架栓占，按其配方分為咸發(fā)酵餅和甜發(fā)酵餅两候。
· 薄脆餅干：以小麥粉、糖橡彬、油脂為主要原料媳阴，加入調(diào)味品等輔料，經(jīng)調(diào)粉达吞、成型张弛、烘烤制成的薄脆焙烤食品。
· 曲奇餅干：以小麥粉酪劫、糖吞鸭、乳制品為主要原料，加入疏公劑和其他輔料覆糟，以和面刻剥，采用擠注、擠條滩字、鋼絲節(jié)割等方法中的一種形式成型造虏，烘烤制成的具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋、含油脂高的酥化焙烤食品麦箍。
· 夾心餅干：在兩塊餅干之間添加糖漓藕、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。
自動(dòng)蘇打餅干生產(chǎn)線
· 威化餅干：以小麥粉（糯米粉）挟裂、淀粉為主要原料享钞，加入乳化劑、疏松劑等輔料诀蓉，以調(diào)粉泄楷、澆注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品劝讯。又稱為華夫餅干眠荒。
· 蛋圓餅干：以小麥粉路棍、糖、雞蛋為主要原料薄称，加入疏松劑攀叼、香精等輔料，以攪打美域、調(diào)漿汪怒、澆注叽渡、烘烤而制成的松脆焙烤食品茧纵，俗稱蛋基餅干。
· 蛋卷：以小麥粉酣殊、糖郭销、雞蛋為主要原料，加入疏松劑锡移、香精等輔料呕童，以攪打、調(diào)漿（發(fā)酵或不發(fā)酵）淆珊、澆注或掛漿夺饲、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。
· 黏花餅干：以小麥粉施符、糖往声、油脂為主要原料，加入乳制品戳吝、蛋制品浩销、疏松劑、香料等輔料經(jīng)和面听哭、成型慢洋、烘烤、冷卻陆盘、表面裱花粘糖花普筹、干燥制成的疏松焙烤食品。
· 水泡餅干：以小麥粉丰搞、糖沉沾、雞蛋為主要原料，加入膨松劑脓擅，經(jīng)調(diào)粉篇张、多次輥壓、成型嚣僚、沸水燙漂胀蹭、哗搏、冷水浸泡、烘烤制成的具有濃郁香味的疏松焙烤食品见丘。
