水浴式雙鍋并聯(lián)殺菌鍋蒸汽式殺菌：
將殺菌鍋裝上產(chǎn)品后關(guān)閉鍋門，設(shè)定殺菌溫度缎苞、殺菌時間犬捧。打開蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內(nèi)升溫，在即將達到溫度時售碳，通過溫度變送器準確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀强重，控制蒸汽角座閥進行溫度調(diào)節(jié)，此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進行逐步調(diào)節(jié)贸人，以防止鍋內(nèi)到達溫度時间景，溫度反沖。在達到設(shè)定溫度的同時艺智，自動關(guān)閉蒸汽角座閥門倘要，進入產(chǎn)品殺菌階段（不同產(chǎn)品殺菌時間可調(diào)）。殺菌時鍋內(nèi)低于設(shè)定溫度十拣，交座閥門自動打開封拧。溫度升到設(shè)定溫度自動關(guān)閉，使鍋內(nèi)始終保持設(shè)定溫度夭问。直到殺菌時間結(jié)束泽西，殺菌鍋的蒸汽對流設(shè)計，使鍋內(nèi)蒸汽循環(huán)殺菌缰趋，溫度均勻殺菌*捧杉。報警器報警。
產(chǎn)品進入冷卻階段桶辉，開啟水泵募型，把涼水輸送到鍋內(nèi)，達到設(shè)定水位時停止杠尘，隨即打開循環(huán)閥門哀揽，把鍋內(nèi)涼水進行循環(huán)，使產(chǎn)品溫度均勻下降酗裕。如工作時間較長睬肮，鍋內(nèi)涼水降不下溫時，打開溢水閥历喊，把鍋內(nèi)上部熱水排出粤搂，同時其它涼水進入，以達到降溫目的.
水浴式雙鍋并聯(lián)殺菌鍋鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降法竭，把信號輸送到壓力控制儀辜色，進行鍋內(nèi)壓力自動調(diào)整，使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)蚣殴。如超出潜呻，可自動停止；如下降岗宣，可自動加壓保護蚂会。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進行殺菌。
在鍋內(nèi)達到工藝設(shè)定的冷卻溫度后耗式，隨即把鍋內(nèi)涼水排出胁住，卸掉鍋內(nèi)壓力，殺菌完畢刊咳，操作工人打開連鎖裝置彪见，開啟鍋門取貨