雙層節(jié)能高效殺菌鍋

按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）脊腺、碳鋼（Q235-B）.
按加熱方式分為：蒸汽加熱崎绽、電加熱、電汽兩用茉园。
按控制方式分為：手動(dòng)控制宅殿、半自動(dòng)控制（電器半自動(dòng)、電腦半自動(dòng)）汁讹、全自動(dòng)控制诞书。
按安裝方式分為：臥式、立式棋裳。
按殺菌方式分為：水浴式快檀、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴凭协、頂淋）都晶。
按外觀形式分為：單鍋、雙層丸冕、雙并耽梅、三鍋并、轉(zhuǎn)籠（內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn)）胖烛、雙層轉(zhuǎn)籠褐墅。

雙層節(jié)能高效殺菌鍋操作方法

在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高洪己，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力妥凳。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋答捕，對馬口鐵罐兩端面凸出逝钥，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此拱镐。

使用反壓力殺菌艘款，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋沃琅，其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體哗咆，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此蝠笔，在殺菌時(shí)升溫過程中读铁，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)床少，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)砂两，使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)汪汰，停止供應(yīng)蒸汽盹扮，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降步盼，蒸汽冷凝字拒，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。

在殺菌過程中樊鲁，應(yīng)注意初排氣捧贺，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通栓拜。亦可每隔15-20分鐘放氣一次座泳，促進(jìn)熱交換∧挥耄總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定挑势，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低啦鸣，殺菌壓力的大小潮饱，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。