袋裝食品殺菌
真空包裝的食品殺菌方法 微波殺菌設(shè)備

袋裝食品如何殺菌 微波殺菌設(shè)備

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袋裝食品的微波殺菌設(shè)備

微波食品殺菌設(shè)備

防腐劑

  包裝食品微波殺菌設(shè)備殺菌機(jī)理：微波是一種高頻電磁波洒屡，對(duì)加熱的物料都具有熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)躯橡。具體表述如下：
細(xì)菌主要由水和蛋白質(zhì)組成，其中水是極性分子查奉，水分子在高頻電磁場(chǎng)的作用下劇烈溫升廉屑，使細(xì)菌難以存活而死亡。再者細(xì)菌微生物在強(qiáng)電磁波下档玻，其代謝及遺傳過(guò)程遭到阻斷怀泊，細(xì)胞膜及遺傳物質(zhì)遭到破壞，從而被殺滅误趴。

   隨著人們生活方式的轉(zhuǎn)變霹琼，方便食品如小包裝的袋裝、瓶裝 食品的需求量不斷擴(kuò)大凉当，給人們的生活飲食帶來(lái)了很多的方便碧囊，但是食品企業(yè)遇到了問(wèn)題，生產(chǎn)出來(lái)的食品含菌量超標(biāo)纤怒，保質(zhì)期短糯而，不符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重影響了食品質(zhì)量及食用者的身體健康泊窘，傳統(tǒng)的巴氏殺菌等殺菌方式熄驼，要求溫度70-90度，時(shí)間約為30分鐘烘豹，時(shí)間長(zhǎng)溫度高瓜贾，殺菌不*，影響了食品的質(zhì)量及包裝袋質(zhì)量苞誊，如采用微波殺菌溫度只需70-105度誊殊，時(shí)間幾分鐘，即可達(dá)到國(guó)家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)盘贤，并且操作簡(jiǎn)單鱼练，無(wú)任何環(huán)境污染，可連續(xù)自動(dòng)化生產(chǎn)蚣枝，是當(dāng)前殺菌設(shè)備的响攘。
   適用范圍：  袋裝食品微波殺菌設(shè)備可用于袋裝面食米線、面餅歼呼、面岐等特產(chǎn)千有、袋裝五香豬爪、動(dòng)物內(nèi)臟等各類(lèi)下水熟制品犁捕、熏魚(yú)胶向、火腿、叉燒萤遥、西式烤腸裕坊、牛肉干、豬肉脯曙求、肉松碍庵、板鴨、香腸悟狱、臘肉静浴、豬肝等肉制品殺菌處理，袋裝豆干挤渐、豆皮等豆制品的殺菌苹享。袋裝瓶裝辣椒醬、豆瓣醬浴麻、甜面醬得问、咸菜等調(diào)味醬品殺菌處理。 包裝食品微波殺菌設(shè)備

   以袋裝豬肝實(shí)驗(yàn)為例软免，未經(jīng)殺菌處理的豬肝第五天開(kāi)始初心明顯的變質(zhì)現(xiàn)象宫纬，變質(zhì)部分顏色變淺焚挠，組織變軟，豬肝厚的地方向外延伸漓骚，邊角較薄的地方還未出現(xiàn)變質(zhì)挖毅，袋子真空度也減小。而微波殺菌處理后的袋裝食品存放半年后均無(wú)脹貸現(xiàn)象衬咐。
    袋裝食品微波殺菌設(shè)備對(duì)包裝袋的要求倡搞，對(duì)于袋裝或瓶裝食品，微波憑借*的穿透力晨偿，能穿透包裝及包裝內(nèi)的食品哥峡、樣品進(jìn)行殺菌，包裝材料如PET塑料诊踢、玻璃惋蛉、紙張、陶瓷等皮围，因其不吸收微波逆辐，所以不會(huì)發(fā)熱，這樣產(chǎn)品更衛(wèi)生捏裂，避免二次污染唧尊，但金屬、鋁箔可以反射微波而不能被穿透吩屹，用微波殺菌的食品不能用這些金屬或有金屬成分的材料包裝跪另。

    是通過(guò)特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較煤搜，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果免绿。微波的穿透能力比遠(yuǎn)紅外線大得多，而且頻率越小擦盾，微波的半功率深度越大嘲驾。微波干燥殺菌機(jī)是用微波照射濕坯體，電磁場(chǎng)方向和大小隨時(shí)間作周期性變化使坯體內(nèi)極性水分子隨著交變的高頻電場(chǎng)變化迹卢，使分子產(chǎn)生劇烈的轉(zhuǎn)動(dòng)辽故，發(fā)生摩擦轉(zhuǎn)化為熱能，達(dá)到坯體整體均勻升溫達(dá)到干燥殺菌的目的腐碱。

的優(yōu)勢(shì)：
1誊垢、微波殺菌速度快、時(shí)間短症见，微波殺菌是通過(guò)微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)殺菌喂走，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。

2兵故、低溫殺菌帮色、防霉保鮮、能大限度的保存物料的活性和食品中的維生素司箫、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分想预。一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達(dá)到效果，此外绕众，微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香肴摊、味姆已、形等風(fēng)味，且有膨化效果碉晾。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的*是46-50％急响，而微波處理是60-90％，常規(guī)加熱豬肝*保持為58％陋窗，而微波加熱為84％嘱悄。
3、殺菌均勻实愚、*：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始兼呵，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差腊敲。為了保持食品風(fēng)味击喂，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒(méi)有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果碰辅。懂昂。由于微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)没宾，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用凌彬，所以消毒殺菌均勻、循衰。
3铲敛、節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理羹蚣，因而沒(méi)有額外的熱能損耗原探。相比而言，一般可節(jié)電30-50％忘当。
4芯妇、環(huán)保衛(wèi)生、安全無(wú)害、占地面積小肃刁、改善勞動(dòng)條件：微波殺菌不需要煤茎陪、燃?xì)獾热剂希瑳](méi)有復(fù)雜的管道系統(tǒng)孙泵，只需要電即可烫王，整個(gè)過(guò)程無(wú)任何“三廢”產(chǎn)生，符合國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)崇审。

5靠鸦、設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝*任汪，便于控制苔巍。與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐枷窿、復(fù)雜的管道系統(tǒng)避归、煤場(chǎng)和運(yùn)輸車(chē)輛等，只要具備水管呵、電基本條件即可梳毙。微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開(kāi)即用捐下，沒(méi)有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性账锹，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)蔑担、傳輸速度從零開(kāi)始連續(xù)調(diào)整牌废，便于控制。

待裝食品微波殺菌設(shè)備的優(yōu)勢(shì)：

(1)環(huán)保節(jié)能：微波殺菌整個(gè)過(guò)程無(wú)任何“三廢”產(chǎn)生啤握，符合國(guó)家環(huán)保政策標(biāo)準(zhǔn)鸟缕，并且微波殺菌是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗排抬。相比而言懂从，一般可節(jié)電30-50％。

(2)低溫殺菌蹲蒲，保持營(yíng)養(yǎng)成分及原有的色香味番甩，并且殺菌均勻*：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部牲羊。存在內(nèi)外溫差磅芬。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間蛮血，往往食品內(nèi)部沒(méi)有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果着癞。由于微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用役霍，溫度只需在75-105度即可實(shí)現(xiàn)均勻略尘、*殺菌。

(3)便于控制：微波食品殺菌處理磷尊，設(shè)備能即開(kāi)即用怯漾，沒(méi)有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便豹女，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)摹削、傳輸速度從零開(kāi)始連續(xù)調(diào)整，便于控制拷肌。

(4)設(shè)備簡(jiǎn)單瓶逃，工藝*：與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐廓块、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場(chǎng)和運(yùn)輸車(chē)輛等契沫，只要具備水带猴、電基本條件即可。

參考參數(shù)（設(shè)備大小可定做懈万，部分參數(shù)可調(diào)可控）：
設(shè)備工作電源：三相五線380V
微波工作頻率：2450MHZ
微波功率：40KW（按照客戶(hù)實(shí)際生產(chǎn)要求定制）
烘干脫水效率：每小時(shí)40公斤拴清。
殺菌效率：380-550公斤
傳輸帶寬度：650mm 可定制
傳輸速度：0～10 m/min（變頻調(diào)速）
微波泄漏：國(guó)標(biāo)　≤5mw/c㎡
外型尺寸（長(zhǎng)寬高）：約13600*1140*2000mm（可定制）
工作環(huán)境：－5~40℃，相對(duì)濕度≤80% 周?chē)鸁o(wú)腐蝕性氣體会通，導(dǎo)電粉塵和爆炸性氣體
控制：PLC編程控制裝置  紅外控溫裝置等口予、
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：微波泄漏符合國(guó)家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)（特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎我們索取準(zhǔn)確的資料涕侈，謝謝；ν！）

價(jià)格： 屬于非標(biāo)定制類(lèi)機(jī)械，立威公司可根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)量裳涛、物料特性盒止、廠房大小等因素來(lái)設(shè)計(jì)定做，歡迎新老朋友來(lái)電說(shuō)明實(shí)際生產(chǎn)情況念焙，我公司有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員根據(jù)實(shí)際情況扑跌，*介紹設(shè)計(jì)定做合適的設(shè)備，竭誠(chéng)為每位客戶(hù)提供性?xún)r(jià)比高的服務(wù)鲤境。 山東立威微波設(shè)備有限公司是以*為導(dǎo)向创皿，集研發(fā)，制造丛疲，為一體的現(xiàn)代化科技型企業(yè)爸蝠。專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)微波干燥設(shè)備、微波烘干設(shè)備、微波熟化烘培設(shè)備耸壮、微波加熱設(shè)備粤街、微波殺菌設(shè)備。公司擁有多名*微波能技術(shù)專(zhuān)家和強(qiáng)大的技術(shù)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)笑驶，具有十余年工業(yè)微波設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)研究的技術(shù)儲(chǔ)備职颜，與國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)、專(zhuān)家和高校形成了良好的合作關(guān)系嫌变，是國(guó)內(nèi)行業(yè)*的微波設(shè)備專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠家吨艇。
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立威袋裝食品微波殺菌機(jī)是利用微波低溫脈沖進(jìn)行殺菌尼可，對(duì)于玻璃罐裝斥滤、袋裝食品，微波對(duì)包裝具有穿透性的作用勉盅。無(wú)需通過(guò)介質(zhì)來(lái)導(dǎo)熱佑颇，微波直接對(duì)產(chǎn)品里面同時(shí)加熱，微波袋裝食品殺菌設(shè)備殺菌溫度低草娜，食品在微波殺菌的過(guò)程挑胸，溫度一般為70℃-80℃左右。這樣宰闰，袋裝食品可包裝后再殺菌茬贵，避免了二次污染。
立威微波殺菌設(shè)備現(xiàn)已廣泛用于蓮子粉移袍、雞粉解藻、牛骨粉、骨粉葡盗、泡菜舆逃、豆粉、排骨粉戳粒、醬料、葛根粉侦广、薏米粉恼芙、燕麥粉、糯米粉成猴、蘿卜條龟冻、紅薯干、紅提干陶份、黃花菜陋抵、橄欖、米粉武敦、食用明膠撼柳、粉狀保健品、竹筍 糧食制品類(lèi)：面包使义、月餅促壕、面條、豆腐燥及、豆腐干等物料的殺菌工藝中眷滤。微波殺菌設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來(lái)定做蜕煌，我公司可提供樣機(jī)做各種物料的加熱、干燥诬留、熟化斜纪、脫水等試驗(yàn)，并結(jié)合用戶(hù)實(shí)際需求提供一站式技術(shù)服務(wù) 文兑，歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來(lái)考察盒刚，洽談合作。