上海誠(chéng)若機(jī)械有限公司主營(yíng)產(chǎn)品

1.熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐倍阐；

2.曲奇餅干機(jī)/曲奇餅干生產(chǎn)線(xiàn)概疆；

3.桃酥餅干機(jī)/桃酥餅干生產(chǎn)線(xiàn)；

4.蛋糕設(shè)備/蛋糕生產(chǎn)線(xiàn)（半自動(dòng)/全自動(dòng))峰搪；

5.餅干設(shè)備/餅干生產(chǎn)線(xiàn)/壓縮餅干生產(chǎn)線(xiàn)岔冀；

6.面包設(shè)備/面包生產(chǎn)線(xiàn)括饶；

7.月餅設(shè)備/月餅生產(chǎn)線(xiàn)发惭；

餅干成套生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)品說(shuō)明

餅干生產(chǎn)線(xiàn)結(jié)構(gòu)及原理

       餅干生產(chǎn)線(xiàn)是由餅干成型機(jī)、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐凰萨、噴油機(jī)鞠柄、轉(zhuǎn)彎?rùn)C(jī)确确、冷卻線(xiàn)、餅干整理機(jī)烧论、餅干夾心機(jī)面啄、包裝臺(tái)等組成。全線(xiàn)采用CPU模塊控制旋挺，背掛式電機(jī)傳動(dòng)焊蕉，結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高责爹，從進(jìn)料谊弯、三道壓面、成型豆牺、篩糖玻市、輸送、廢料翎桨、回收父独。烘烤、噴油茫叭、冷卻等全部機(jī)電一體化自動(dòng)完成酬屉。

餅干成套生產(chǎn)設(shè)備餅干原料的分類(lèi)及其特點(diǎn)

    餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類(lèi)揍愁，油脂呐萨，蛋品，乳品等輔料莽囤。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同谬擦，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類(lèi)切距。韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼惨远。制品表面平整光滑谜悟，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時(shí)有松脆感北秽，耐嚼葡幸，松脆為其*的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低贺氓。一般用糖量的30%一下蔚叨，用油量為20%以下。酥性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凸花猫单，花紋明顯议猛，結(jié)構(gòu)細(xì)密，為面粉量的14%~30%概给。有些甜味疏松的特殊制品妙裸，油脂用量可高達(dá)50%左右。
· 酥性餅干：以小麥粉跛庶、糖睁去、油脂為主要原料，加入疏松機(jī)和其他輔料质凰，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉殃宜、輥壓、輥印或者沖畏琢、烘烤制成的造型多為凸花的挟撑，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織，口感疏松的烘烤食品虐欲。如奶油餅干嫩坷、蔥香餅干、芝麻餅干檐春、蛋酥餅干等逻淌。
· 韌性餅干：以小麥粉、糖疟暖、油脂為主要原料卡儒，加入疏松劑、改良劑與其他輔料俐巴，經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉骨望、輥壓、輥切或沖印、烘烤制成的圖形多為凹花擎鸠，外觀(guān)光滑缀磕，表面平整，有針眼糠亩，斷面有層次虐骑，口感松脆的焙烤食品准验。如牛奶餅赎线、香草餅、蛋味餅躏叽、瑪利餅徽橄、波士頓餅等。 
· 發(fā)酵（蘇打）餅：以小麥粉淹佃、糖遂遂、油脂為主要原料，酵母為疏松劑旁囤，加入各種輔料悟肉，經(jīng)發(fā)酵、調(diào)粉缭越、輥壓乞挥、疊層、烘烤制成的松脆秋鹅、具有發(fā)酵制品*香味的焙烤食品赤巢。發(fā)酵餅又稱(chēng)巧克力架，按其配方分為咸發(fā)酵餅和甜發(fā)酵餅析崎。 
· 薄脆餅干：以小麥粉仁热、糖、油脂為主要原料勾哩，加入調(diào)味品等輔料抗蠢，經(jīng)調(diào)粉、成型思劳、烘烤制成的薄脆焙烤食品迅矛。
· 曲奇餅干：以小麥粉、糖敢艰、乳制品為主要原料诬乞，加入疏公劑和其他輔料，以和面钠导，采用擠注震嫉、擠條、鋼絲節(jié)割等方法中的一種形式成型，烘烤制成的具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋票堵、含油脂高的酥化焙烤食品扼睬。
· 夾心餅干：在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品悴势。 

· 威化餅干：以小麥粉（糯米粉）补搅、淀粉為主要原料，加入乳化劑泞霹、疏松劑等輔料舱闪，以調(diào)粉、澆注俱菜、烘烤而制成的松脆型焙烤食品阶务。又稱(chēng)為華夫餅干。
· 蛋圓餅干：以小麥粉恕琅、糖忧龙、雞蛋為主要原料，加入疏松劑接窍、香精等輔料渣雁，以攪打、調(diào)漿川霞、澆注兑蹦、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗稱(chēng)蛋基餅干害淤。
· 蛋卷：以小麥粉扇雕、糖、雞蛋為主要原料窥摄，加入疏松劑镶奉、香精等輔料，以攪打崭放、調(diào)漿（發(fā)酵或不發(fā)酵）哨苛、澆注或掛漿、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品币砂。
· 黏花餅干：以小麥粉建峭、糖、油脂為主要原料决摧，加入乳制品亿蒸、蛋制品、疏松劑掌桩、香料等輔料經(jīng)和面边锁、成型姑食、烘烤、冷卻乾哆、表面裱花粘糖花道竖、干燥制成的疏松焙烤食品。
· 水泡餅干：以小麥粉翩愧、糖汰浊、雞蛋為主要原料，加入膨松劑坑箭，經(jīng)調(diào)粉丐作、多次輥壓、成型些玖、沸水燙漂俗衍、、冷水浸泡步垢、烘烤制成的具有濃郁香味的疏松焙烤食品。