實驗用真空和面機(jī)廠家用途：主要用于攪拌各類高檔面制品谐算，尤其是速凍食品中的各種速食面條熟尉、水餃皮、餛飩皮佳抗，更為適用坠街；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合灵科。
該機(jī)采用漿葉型攪拌器墅失、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成揭轰，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量筑渴，和制的面團(tuán)光亮、均勻少炎、具有彈性磕阱，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善峡审。

實驗用真空和面機(jī)廠家主要適用于各種面制品的加工情澈，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性。我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理拨聚，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成瘤琐，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性丑瞧、咬勁柑土、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品绊汹，口感光滑冰单，透明度高幌缝，彈性好。
特點(diǎn)：

1诫欠、 可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度浴栽。缸體具有密封性能好荒叼，面粉無跑冒現(xiàn)象。
2典鸡、 是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理被廓，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%萝玷。
3嫁乘、真空和面機(jī)快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時間內(nèi)吸收水份立骄，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上永努，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
4辨埃、真空和面機(jī)使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡散苦，使面的筋性、咬勁下风、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果奇嗽。
5、真空和面機(jī)加工出來的面品鹤肥，面團(tuán)均勻永音、彈性好、面制品滑爽冠樱、可口炭箭、有咬勁、面筋力高省喝、透明度高胆誊。
6、真空和面機(jī)的板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動肛度，由于槳葉向兩邊推動面團(tuán)傻唾，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)承耿。 這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運(yùn)轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體冠骄。同時又抵消了推動面團(tuán)而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定加袋，提高整機(jī)使用壽命凛辣。
7抱既、真空和面機(jī)的結(jié)構(gòu)：主要由機(jī)架、機(jī)體扁誓、可旋轉(zhuǎn)和面箱防泵、和面箱蓋、機(jī)械傳動部分蝗敢、真空部分捷泞、電控部分等組成，帶有外部不銹鋼板包裝層寿谴，不容易藏污納垢 锁右，美觀潔凈。

我公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)操作方便细咽，該機(jī)料斗開蓋队趁、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料尘忿，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求松摘。本機(jī)適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用