供應果蔬脆片油炸設備原理：雙室采用兩個罐束咙，脫油時確保無回油,使含油濒秸、含水率更低。油炸览止、脫油邢垮、脫水、油過濾一體化設計校增，在真空下連續(xù)性完成黔攀，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)茁只，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工膛胜，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害甫恩。在負壓狀態(tài)逆济，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出磺箕，使組織形成疏松多孔的結構奖慌。 自動控制溫度，無過熱松靡、無過壓简僧，確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn)。 該機采用不銹剛材料制成雕欺，具有工效高岛马、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點屠列。
供應果蔬脆片油炸設備工藝流程：
原料→篩選→清洗→切片→殺青（護色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產(chǎn)品包裝→入庫啦逆。
優(yōu)點
1) 炸油利用率高
真空油炸過程中油脂處于負壓狀態(tài)伞矩，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，降低了油脂接觸空氣而被氧化的機率;食品中的水分沸點降低夏志，產(chǎn)生的蒸汽壓力較小乃坤，且溫度低，油脂的劣化程度大大降低兰吁。
2) 油耗少
真空油炸過程水分汽化速度快驼吓，因而油炸成品組織多孔疏松，真空狀態(tài)下脫油肘抒，減少油脂在油炸成品松散結構中的存留配赊，脫油效果好，油炸成品含油量少任感。
3) 采用真空低溫油炸先進技術积苞，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的食品彻虾，含油率低守皆，脆而不膩歪低，保存了食品原有的形溅宅、色、香盔曼、味搪书，及維生素、礦物質吴侦、纖維等多種營養(yǎng)成分屋休。
?范圍：
1、水果類：如香蕉备韧、彌猴桃劫樟、菠蘿、冬棗织堂、蘋果叠艳、草莓等。
2易阳、蔬菜類：如胡蘿卜附较、蘿卜、甘薯潦俺、南瓜拒课、大蒜、洋蔥事示、食用菌早像、冬瓜、秋葵等。
3著平、肉食類：如牛肉翁骗、蝦、章魚铭懂、帶魚等引笛。
