溫州科信涼茶飲料生產線

一、生產過程中可能遇到的嚴重品質缺陷的原因分析

1. 飲料發(fā)酸或飲料變渾濁（透過率< 97%）的原因分析 從菊花涼茶飲料的生產過程中笔广，我們進行了全面的分析闪侨，如下圖所示：
2. 防止生產過程中飲料發(fā)酸或飲料變渾濁（透過率< 97%）的控制要點
（1）菊花茶濃縮液浸提過程的酶解應有針對性，使菊花所含的蛋白質灿西、淀粉等充分分解挑明；
（2）菊花茶濃縮液浸提過程的微生物控制，避免在殺菌后填充過程中污染善婉；
（3）濃縮液填充后迅速入庫沪翔，避免常溫下放置時間太長，微生物繁殖抄瓦；
（4）濃縮液充分凍結后才領用潮瓶，避免解凍時間過長或二次解凍導致變質；
（5）控制好調配闺鲸、灌裝系統(tǒng)衛(wèi)生筋讨，采用RO水配料埃叭；因生產工藝及加工環(huán)境衛(wèi)生不良導致微生物污染也是涼茶飲料混濁沉淀的原因之一摸恍，研究表明當涼茶飲料中細菌總數(shù)超過100個/ml時就會變質發(fā)渾，產生絮狀或塊狀沉淀赤屋；
（6）控制調配料溫度處于較低溫狀態(tài)（< 20℃更好）立镶，避免菌落快速增殖；如不能控制調配料溫度类早，則在夏季生產時更應加強控制衛(wèi)生并確泵拿剑快速灌完嗜逻。
（7）確保設備運行順利，調配缭召、灌裝迅速栈顷，避免因時間延長，菌落增殖而發(fā)酸或變渾嵌巷。 影響PET熱灌裝菊花涼茶飲料品質的因素是多方面的辐菩，要用全面的系統(tǒng)的手段來控制。人員的質量意識恋都、良好的操作規(guī)范处膛、合理的工藝技術、良好的運行設備程伞、優(yōu)質的原輔材料胆抓、科學的生產品質管理、合適的檢測手段暴既，都是組成優(yōu)秀的*體系*的辽察，但重中之重是人員的質量意識，只有全員參與磁饮、全過程的控制才能確保產品品質校增，并促進企業(yè)質量體系不斷持續(xù)改進。

全自動涼茶飲料生產線設備價格|整套涼茶飲料灌裝流水線設備廠家

二疾练、涼茶飲料生產工藝如下：

     茶葉—浸提—過濾—茶浸提液—調和—過濾—加熱—灌裝—充氮—密封—滅菌—冷卻—檢驗—成品全自動涼茶飲料生產線設備價格|整套涼茶飲料灌裝流水線設備廠家

三茁只、嚴格執(zhí)行過程品質控制措施和管制要求

1. 調配前確認：
（1）按《清洗消毒操作規(guī)程》對所用設備進行CIP及COP處理，并填寫《CIP清洗消毒記錄表》缔莲。
（2）生產用水水質確認：按《水處理工藝要求》對生產所用RO水檢測合格后方可使用哥纫；不合格則通知生產部，立即采取措施給予糾正痴奏，合格方可使用蛀骇。并填寫《熱充填飲料生產用水檢測記錄》。 （3）濾網/濾袋的確認：檢查調配罐出口濾網/濾袋安裝目數(shù)（1m）正確读拆，閥門切換正確擅憔。
（4）濃縮液解凍的確認：濃縮液解凍工作要嚴格控制（務必保持有較大冰塊，不能出現(xiàn)解凍溫度過高的情況）檐晕，使調配料溫度達到20℃左右為*暑诸。
（5）濃縮液的確認：檢查所用濃縮液生產日期、單元數(shù)量及品名是否合乎要求辟灰，并檢查是否有破損和污染个榕，確認無異常后方可投料生產。為確保使用的濃縮液品質，要求： ①每罐調配前應逐桶檢測濃縮液pH值西采、透過率凰萨、氣味，并記錄于《涼茶飲料品質監(jiān)控》眠便； ②必要時笤碍，應配小樣，檢測濃縮液透過率其便；
（6）簡單糖漿的準備：監(jiān)控與檢測白砂糖的溶解肘抒、保溫過程： ①溶解的溫度及溶解程度。 ②保溫的時間及溫度母卵。 ③保溫后簡單糖漿冷卻溫度及儲藏條件及時間任感。
（7）配方單的確認：確認所要生產的產品的配方單與工藝操作要點要求，確保投料準確無誤慈柑。
2. 調配的監(jiān)控：
（1）濃縮液過濾：解凍后的濃縮液進行調配前應經(1m)濾袋在線過濾乳吉，盡可能去除濃縮液桶底的沉渣，每批次完后清洗掉濾袋上的沉渣菱计。
（2）簡單糖漿加入量的確認：核實加入調配罐內的簡單糖漿量是否符合要求醋躏。
（3）調配液zui終確認：各物料全部加入后，加水定容壤生，攪拌10分鐘～30分鐘擒买，均勻后，檢測調配液的風味耀里、口感蜈缤、色澤、透過率及其它理化指標冯挎，符合標準后方可以填充底哥，如不合格按《不合格品控制程序》處理。
（4）填充前確保料走水時飲料質量符合要求房官。
（5）將檢測監(jiān)控情況記錄于《熱充填飲料配制品控記錄1》及《涼茶飲料品質監(jiān)控》中趾徽。
3. 調配液灌裝過程的監(jiān)控： 
（1）每罐物料盡可能在2小時內灌裝完（同時不要太早配料），從定容后翰守，生產人員每20分鐘品嘗一次口味/氣味孵奶，品控員每30分鐘檢測一次pH值，每小時檢測一次透過率蜡峰，并記錄于《涼茶飲料品質監(jiān)控記錄》了袁。如口味/氣味異常，或pH值下降事示，或料液渾濁（不清亮透明）早像，應立即停止灌裝，分析原因并報告上級人員暇寸。
（2）灌裝時間超過4小時的每一罐終糖漿著平，均要求取樣作微檢。該罐物料灌裝完應用熱水沖洗調配罐及管路庸磅。
（3）雙聯(lián)過濾器要求每12小時依次拆換*道的兩個濾袋及第二道的兩個濾袋枝捷。
（4）*罐進料的水料混合物可按常規(guī)方法回收至回收罐(回收管路及回收罐經走水85℃以上熱水消毒后，方可回收至回收罐)奋完，經檢測合格(Bx宽藏、pH、口味/氣味淫兑、透過率均正常)闺撩，方可使用回收料，應嚴格控制二谤、監(jiān)控回收料的溫度娩鬼，如溫度超過30℃則應上報，酌情處理继射。其后如有回收料佣盒，不再回用。
（5）正常灌裝時物料回流至殺菌機的平衡缸顽聂，灌裝停機超過15分鐘以上時（zui多只能允許循環(huán)1小時）肥惭，物料經回收管排入地溝，不再回收使用紊搪。物料循環(huán)超過1小時蜜葱，則應排掉，殺菌機耀石、灌裝機走水笼沥。 
（6）灌裝后瓶口螺紋處應用≥80℃熱水沖洗，避免瓶口殘留飲料娶牌。
（7）視生產線衛(wèi)生狀況奔浅，控制生產周期為24小時～36小時，在生產22小時～24小時內對調配系統(tǒng)（調配罐诗良、管路汹桦、濃縮液系統(tǒng)）進行一次RO水沖洗后，再用85℃以上的熱水進行*清洗消毒鉴裹。
4. 在調配過程中舞骆，若出現(xiàn)異常情況及質量問題要及時上報部門，由主管會同生產部分析出現(xiàn)問題情況的原因窜抽，通過分析相彼、查找原因豺研，采取相應措施。
5. 生產過程管理要求：
（1）糖度阔踢、酸度允逝、pH值、風味蛋昙、色澤宵绒、雜質、沉淀沧源、扭力浴恐、填充后瓶中心溫度：在控制程序規(guī)格范圍以外時，聯(lián)絡生產采取預防措施波财，避免產生不合格產品总枢。超出成品管制范圍時，聯(lián)絡生產采取糾正措施退疫，并將相關時段產品隔離燎窘。
（2）殺菌：殺菌區(qū)如產品回流時間過長，使產品色澤蹄咖、風味發(fā)生異常褐健，開具糾正措施通知單聯(lián)絡生產改善，并將相關時段產品隔離澜汤。 ①殺菌溫度及時間的監(jiān)控：嚴格按產品要求的溫度及時間控制蚜迅。 ②定時監(jiān)控UHT殺菌及填充溫度，確保溫度在控制范圍之內俊抵。 ③如果不在控制范圍之內谁不，則通知生產立即停機加以改善，合格之后才能開機徽诲。 殺菌時間之計算：
t(秒)=v/Q=3600×3.14×R2×L/Q 
R—盤管的半徑刹帕，m
L—盤管的長度，m 
Q—UHT的流量谎替，T/h 
根據(jù)所安裝的盤管長度及UHT流量計算時間是否在要求的范圍偷溺。 （3）凈含量（例：PET500ml產品）： ①凈含量超出規(guī)格范圍時，聯(lián)絡灌裝人員和吹瓶線采取糾正措施阅权。 ②凈含量平均低于規(guī)格中心值時娱陈，聯(lián)絡生產采取預防措施，避免產生不合格產品啸需。 ③凈含量低于規(guī)格中心值2.5%以外時雳誉，將相關時段產品隔離。
（4） 余氯： ①洗瓶/蓋的氯水濃度在管制規(guī)格以外時斯智，開具糾正措施通知單聯(lián)絡生產改善各祠，低于規(guī)格下*酌尔，將相關時段產品隔離。 ②冷卻槽冷卻用氯水濃度（出口）在管制規(guī)格范圍以外時渺纯，開具糾正措施通知單聯(lián)絡生產改善跺榆，低于規(guī)格下*，將相關時段產品隔離觀察备饭。
（5）內容物透過率：內容物透過率超出規(guī)格范圍時惩投，開具糾正措施通知單聯(lián)絡生產改善摘沥。程度嚴重時幼健，將相關時段產品隔離。生產冰菊花系列產品時熊镣，后段品控及目視人員應隨時觀察產品透光性能即透過率是否正常卑雁，發(fā)現(xiàn)異常時立即停止灌裝，并通知相關人員處理绪囱。
（6）產品外觀： ①內包裝應生產批號正確测蹲、標簽整齊、標示正確鬼吵，瓶體無明顯污跡扣甲、水跡，瓶口無糖斑齿椅、污斑等琉挖。否則，開具糾正措施通知單聯(lián)絡生產改善涣脚。不良品予以隔離示辈。 ②外包裝標示正確，生產批號與內包裝相符遣蚀，箱體無變形矾麻、損傷及明顯機械壓痕等。有異常時善答，開具糾正措施通知單聯(lián)絡生產改善仁墅。不良品予以隔離。
（7）產品之隔離及其處理參照《不合格品處理規(guī)范》缤币。

四希咒、公司近年部分業(yè)績一覽表

² 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產線整體工程項目微悬；

² 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產設備顺良；

² 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產設備；

² 鄭州輕工業(yè)學院實驗室果蔬汁整套生產線及桶裝純凈水整套備沙诅；

² 重慶秀滄生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產設備些栅；

² 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調味品整套設備祥扒；

² 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產設備；

² 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水至沸、瓶裝水整套生產設備鼻蟆；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料盖扔、醋飲料成套設備匀油；

² 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司蘇打水、純凈水整套生產設備勾笆；

² 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設備敌蚜；

² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；

² 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產設備窝爪；

² 蘇州南溪山飲品有限公司提供碳酸飲料弛车、茶飲料生產線；

² 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產線蒲每；

² 廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備纷跛；

² 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；

² 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設備邀杏；

² 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設備贫奠；

² 西和縣紅順農業(yè)綜合開發(fā)有限公司提供全套大桶、小瓶水生產線

² 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產設備望蜡；

² 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產設備唤崭；

² 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產設備；

² 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料泣特、醋飲料成套設備

² 禮縣河畔溝純凈水加工廠提供全套小瓶水浩姥、大桶純凈水水生產線

² 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產設備；

² 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產線谆威；

² 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產設備簸眼；

² 河南康然食品有限公司果汁成套生產設備；

² 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產設備婉饼；

² 福建寧德葛紅山食品有限公司大桶疤削、小瓶純凈水生產整套設備；

² 河南中萬農業(yè)提供全套水果酵素飲料生產設備

² 鞏義市山水農業(yè)發(fā)展有限公司提供整套葡萄酒生產線設備

² 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產線設備

² 貴州古方堂生物科技有限責任公司提供全套黃酒生產設備

² 河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產線設備序敷；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產量100T液態(tài)奶交鑰匙工程撬彭；

² 山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產線設備；

² 鄭州果蔬研究所提供整套果酒生產線設備

² 鄭州市公路工程公司提供全套大桶赋昔、小瓶純凈水生產線

² 現(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司提供牛奶灌裝据钱、封口設備；

² 蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司提供全套牛奶生產線設備亮绢；

² 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產線設備箭谴；

² 河南寶樂乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產線設備风居；

² 河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產設備、全套米酒生產線

² 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產線設備

² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產線設備

² 河南科技大學提供全套果汁溉潭、果酒飲料生產線設備

² 河南君來菌往農業(yè)技術開發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產線設備净响、易拉罐蟲草飲料生產線

² 鄭州乾誠榴業(yè)有限公司提供全套石榴果酒生產線設備

五、科信部分工程車間生產現(xiàn)狀

品質源自專業(yè)

作為飲料成套設備供應商和服務商喳瓣，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質的產品和終身的優(yōu)質服務馋贤，幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此畏陕，我們追求*配乓，通過完善的設計、制造和售后服務蹭秋，確保每一臺設備在有效使用期內充分發(fā)揮其優(yōu)良的設計性能扰付。品質源自科信杰出的專業(yè)素質和永無止境的進取之心堤撵。

懂得多仁讨，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優(yōu)秀合作伙伴实昨，是值得您信賴的行業(yè)轉家洞豁。

溫州科信輕工有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三道

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地 址：鄭州市南四環(huán)與鄭堯高速交叉口向西300米路南（科信飲料機械）