一筋氮、簡介
食物過敏為一種對食物蛋白質(zhì)產(chǎn)生的過度免疫反應(yīng)莫切，約有6-8%的兒童有對食物過敏的癥狀；成人也有約2%會產(chǎn)生癥狀心唆，近年來因為環(huán)境的因素贸伐，造成過敏比例有上升的趨勢。常見的引起過敏的食物有海鮮怔揩、花生捉邢、核果、谷類商膊、牛奶及蛋伏伐；而小麥里的主要蛋白質(zhì)「麩蛋白」是一種造成慢性消化不良 - 乳糜瀉的誘發(fā)因子。過敏的癥狀有：氣喘翘狱、鼻子過敏秘案、濕疹、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎潦匈、偏頭痛阱高、癲癇及乳糜瀉。
PriboStripTM食品過敏原快速檢測試劑利用免疫色層分析法，為一種方便且快速的檢測試劑赤惊，檢測速度快吼旧、專一性及準(zhǔn)確度高。對于降低食物過敏的方式未舟，就是避免攝食含有過敏原的食物嘶款，本產(chǎn)品能夠協(xié)助具有過敏體質(zhì)的消費者排除不適合的食品，降低過敏癥狀發(fā)生的機會少烙，減少消費者承受生病的困擾居删。本試劑不僅能檢驗出食品中微量的麩蛋白過敏原，也可運用于食品加工過程的質(zhì)量管控尸褪，如進料榄兑、生產(chǎn)過程及成品檢測。而對食品過敏原的監(jiān)控线区，已成為各國食品安全管理機構(gòu)愈趨重視的品項马窘。
二、 產(chǎn)品特性
- 專一性高
- 敏感度高
- 檢測時間短
三铜殉、 使用范圍
- 檢測未知成分或標(biāo)示不清的加工食品寡专，作為麩蛋白過敏族群監(jiān)控食品的工具。
- 食品加工廠質(zhì)量管控之工具郊察，如進料茧伍、食品加工過程及成品檢測。
四憎茂、檢測分析
