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松茸凍干機(jī)  

• 根據(jù)各類玫瑰花以及香草含水率的不同郊尝，產(chǎn)量也不同二跋。按干品含水率5%左右，原料含水率65%來(lái)說(shuō)艺扑，如每晝夜生產(chǎn)1個(gè)班次哭练，每年生產(chǎn)300天計(jì)：1臺(tái)100m2凍干機(jī)年產(chǎn)干品約80噸，1臺(tái)50m2凍干機(jī)年產(chǎn)干品約40噸米法，1臺(tái)25m2凍干機(jī)年產(chǎn)干品約20噸僧憾。
• 使用冷凍真空干燥機(jī)奈株，需設(shè)有獨(dú)立的速凍庫(kù)。這樣既能縮短生產(chǎn)周期荐呵，而且能大大降低能耗稿焚。
• 冷凍真空干燥機(jī)設(shè)計(jì)的制冷工質(zhì)為R22，不會(huì)對(duì)大氣臭氧層造成破壞蔬聚，不屬于禁止使用之列用动。若不使用R22制冷，可采用氨制冷系統(tǒng)墙违。
• 如電力緊張征蜻，可用蒸汽對(duì)循環(huán)液加熱來(lái)替換電熱管加熱，一臺(tái)ZG－100每天只需200kg煤诽表。

    把玫瑰花以及香草進(jìn)行干燥是保持玫瑰花以及香草不變質(zhì)的方法之一媳叨。干燥的方法許多，如曬干关顷、陰干、烘干武福、微波干燥和真空干燥等议双。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得的制品捉片，一般是體積縮小平痰、 質(zhì)地變硬，某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化伍纫，一些易揮發(fā)的芳香成分大部分會(huì)蒸發(fā)掉宗雇，有些熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)莹规、維生素會(huì)發(fā)生變性赔蒲，生物酶會(huì)失去生物活性，干燥后的玫瑰花以及香草不易與水親和等良漱。因此干燥后的玫瑰花以及香草與干燥前相比在性狀上有很大的差別库樊。

    冷凍真空干燥法不同于以上的干燥方法，干燥的溫度基本上在0℃以下的進(jìn)行忆和，即在玫瑰花以及香草凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行数壤，直到后期，為了進(jìn)一步降低玫瑰花以及香草中的殘余水分含量龟聊，才讓物料升至0℃以上的溫度趣闻，但一般不超過(guò)50℃。

    冷凍干燥就是把玫瑰花以及香草中含有的水分暑吹，預(yù)行降溫凍結(jié)成固體存学，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來(lái)码承，而玫瑰花以及香草原有的組織停留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，因此它干燥后疏松多孔體積不變誉缚，整個(gè)干燥的過(guò)程是在較低的溫度下進(jìn)行的嘱垛。

    玫瑰花以及香草在干燥前處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于玫瑰花以及香草體內(nèi)中,升華過(guò)程不會(huì)因脫水而發(fā)生體積縮小現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用疫遵。干燥組織呈干海綿多孔狀那惜，體積基本不變，遇水極易恢復(fù)原狀梧油。在zui大程度上防止玫瑰花以及香草在干燥過(guò)程中的理化和生物學(xué)方面的變性苫耸。

    它的工作原理是將被干燥的玫瑰花以及香草先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使玫瑰花以及香草中的固態(tài)水分（冰）直接升華成水蒸氣從玫瑰花以及香草中排除儡陨，使玫瑰花以及香草干燥褪子。

    玫瑰花以及香草經(jīng)過(guò)前處理后，行速凍骗村，再真空干燥升華脫水嫌褪，之后在后處理車間包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉(cāng)建立低氣壓條件胚股，加熱系統(tǒng)向玫瑰花以及香草提供升華潛熱笼痛，制冷系統(tǒng)向捕水器和干燥倉(cāng)提供所需的冷量。對(duì)凍干玫瑰花以及香草制品的質(zhì)量要求是：生物活性不變琅拌、外觀色澤均勻缨伊、形態(tài)飽滿、結(jié)構(gòu)牢固进宝、與水親和快刻坊，殘余水分低。

    要獲得高質(zhì)量的玫瑰花以及香草制品佩嘀，需要對(duì)凍干的理論和工藝應(yīng)有一個(gè)比較全面的了解易祖。凍干工藝包括預(yù)凍、升華和再凍干三個(gè)分階段沫杜。合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值寒淌。

一  產(chǎn)品簡(jiǎn)介

真空冷凍干燥技術(shù)是目前上的食品脫水加工技術(shù)，與常用的熱風(fēng)烘干方法相比晶乘，用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品蚜遥，具有保質(zhì)期長(zhǎng)，復(fù)水性好翠笛，并且其色由饵、香、味桦徘、營(yíng)養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)故咽。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變纽他，物質(zhì)呈海綿狀，無(wú)干縮現(xiàn)象化刻∠翊罚可廣泛應(yīng)用于各種食品行業(yè)，如水果桩砰，蔬菜拓春，調(diào)味品，水產(chǎn)品亚隅，保健品硼莽，生物制品，飲料煮纵，標(biāo)本等領(lǐng)域懂鸵。味美色佳，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高行疏，而且利于長(zhǎng)時(shí)間保存匆光。

下面是我公司為國(guó)內(nèi)外客戶生產(chǎn)的凍干機(jī)實(shí)圖展示

二  工作原理

1 真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì)，經(jīng)預(yù)處理后酿联，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下终息，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法货葬。

真空冷凍干燥設(shè)備主要包括：食品預(yù)凍系統(tǒng)、冷凍干燥罐咳衣、加熱系統(tǒng)共撰、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)故碱、物料傳送系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)鞋夹。

2 FD系列生產(chǎn)型凍干設(shè)備，按加熱板名義面積區(qū)分炎殃，共有50孕炒、75、100件牧、150仪但、200㎡等不同規(guī)格，主要差別在于干燥倉(cāng)的長(zhǎng)度不同侮压，可裝的盛料滑車數(shù)量不同呀净，從每倉(cāng)2輛到8輛不等。

三 真空凍干設(shè)備組成

本機(jī)主要由干燥箱蠕膀、冷凝器（捕水器）好猪、加熱系統(tǒng)胀茵、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)六大部件組成挟阻。

• 1 干燥箱
  是一能抽真空和加熱的密閉器琼娘，物料的升華干燥過(guò)程是在干燥室內(nèi)完成的，物料是放在干燥室內(nèi)擱板上的不銹鋼托盤內(nèi)的附鸽，按每平方托盤面積8~12公斤的比例裝料脱拼，每一層擱板上都有一個(gè)可供測(cè)量物料溫度的探頭，用以監(jiān)測(cè)整個(gè)凍干過(guò)程中的物料溫度拒炎。門采用橡膠密封條挪拟，應(yīng)注意關(guān)門時(shí)要把門上的手柄擰緊，確保箱內(nèi)密封击你。
• 2 冷凝器（捕水器）
  是凝結(jié)升華水氣的密閉裝置玉组，內(nèi)部有一個(gè)較大面積的金屬吸附面，從干燥箱物料中升華出來(lái)的水蒸氣可凝結(jié)吸附在其金屬表面上丁侄，吸附面的工作溫度可達(dá)-45℃~-55℃惯雳，冷凝器外形是不銹鋼或鐵制成的圓筒，內(nèi)部盤有冷凝管鸿摇，分別與制冷機(jī)組相連曾罕，組成制冷循環(huán)系統(tǒng)。冷凝器與干燥箱連接采用真空蝶閥皮卸；采用不銹鋼管與真空泵組連接組成真空系統(tǒng)礼文，筒內(nèi)冷凝管上部裝有化霜噴水管，它通過(guò)真空隔膜閥與水管連接猿池，這是為了保證化霜水等不進(jìn)入干燥箱和真空管道繁惦。在冷凝器外部采用泡沫塑料板保溫絕熱，zui外層包以不銹鋼板罚蛾。
• 3 加熱系統(tǒng)
  凍干機(jī)加熱系統(tǒng)的作用是對(duì)干燥箱內(nèi)物料進(jìn)行加熱越匕，以便使物料不斷地得到升華熱，使物品以達(dá)到規(guī)定的含水率要求缩笤，凍干機(jī)加熱系統(tǒng)有不同的加熱方法煎敢，在接觸式加熱中，我們采用的是循環(huán)介質(zhì)加熱法殿恤。循環(huán)加熱系統(tǒng)由管道泵盲趟、循環(huán)介質(zhì)箱、加熱器慎陵、進(jìn)出管路掏秩、液溫控制器等組成。循環(huán)液由水4份荆姆、乙醇2份蒙幻，乙二醇4份配置成循環(huán)不凍液映凳，其凝固點(diǎn)為-120℃，在使用時(shí)液溫zui高不超過(guò)60℃邮破，當(dāng)加熱系統(tǒng)工作時(shí)诈豌，先對(duì)循環(huán)液進(jìn)行加熱，液溫通過(guò)液箱控制調(diào)節(jié)儀選定的溫度自動(dòng)控制加熱, 管道泵開啟后抒和，可將循環(huán)液送入干燥箱內(nèi)擱板中矫渔，對(duì)擱板加熱，然后返回液箱進(jìn)行加熱循環(huán)摧莽。而在輻射或加熱中我們采用蒸氣加熱zui高溫度為120℃庙洼，由蒸氣電磁閥自動(dòng)控制溫度。
• 4 真空系統(tǒng)
  真空系統(tǒng)有旋片真空泵或水環(huán)泵和羅茨真空泵組成镊辕，羅茨泵為增壓泵不能單獨(dú)使用油够，必須首先啟動(dòng)旋片泵或水環(huán)泵，使其工作一段時(shí)間掸柏，當(dāng)系統(tǒng)中的真空度達(dá)到1Kpa以下時(shí)虹烈，再自動(dòng)啟動(dòng)羅茨泵。旋片泵結(jié)構(gòu)椒玖、羅茨泵結(jié)構(gòu)等見說(shuō)明書裳岳。該真空系統(tǒng)的真空表可使用電接點(diǎn)真空表，可根據(jù)預(yù)先選定的真空度值胯夏，自動(dòng)控制羅茨泵的啟動(dòng)锡疗。干燥箱與冷凝器之間真空管道中，裝有真空蝶閥豆出，可根據(jù)使用要求隨時(shí)開囊嘲、關(guān)。真空泵管路上疏拱，裝有電磁放氣截止閥斤杏，當(dāng)真空泵停止工作時(shí)可自動(dòng)關(guān)閉真空管路肯拨，同時(shí)將空氣放入泵內(nèi)榕每，避免真空泵油因負(fù)壓作用回放至真空管路中，真空泵的連接管路之間裝有波紋軟管雪猪，防止運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的振動(dòng)栏尚。
• 5 制冷系統(tǒng)
  凍干機(jī)制冷系統(tǒng)由制冷壓縮機(jī)組（包括：水冷冷凝器，油分離器只恨、高壓管路译仗、干燥過(guò)濾器、膨脹閥官觅、蒸發(fā)器纵菌、低壓管路組成）阐污，采用氟利昂機(jī)組和R22制冷劑或氟制冷機(jī)組，制冷機(jī)組組成使凍干品速凍用的制冷系統(tǒng)和捕水器制冷系統(tǒng)咱圆。當(dāng)系統(tǒng)工作笛辟，接觸加熱方式中擱板溫度可降至-35℃。當(dāng)制冷系統(tǒng)工作時(shí)序苏，冷凝盤管的表面溫度可達(dá)-35～-55℃手幢，根據(jù)客戶需要采用單級(jí)或雙級(jí)制冷壓縮機(jī)組，制冷效果好忱详。
• 6 電氣控制系統(tǒng)
  本設(shè)備電氣控制系統(tǒng)由電腦顯示記錄儀围来、控制臺(tái)、控制儀表阿座、調(diào)節(jié)儀表等自動(dòng)裝置和電路組成乃衫。它的功能是對(duì)凍干機(jī)進(jìn)行手動(dòng)或自動(dòng)控制，控制設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)醋咒。
  控制臺(tái)是溫度负稚、真空度巡檢儀的記錄控制儀表及各機(jī)組開關(guān)的集中集團(tuán)，控制臺(tái)的儀表板裝有溫度晦苞，真空度巡檢儀央改，干燥箱和真空泵的真空計(jì)，溫度指示調(diào)節(jié)儀浊娄，液溫控制調(diào)節(jié)儀仑锥，計(jì)時(shí)鐘等。按鈕板上裝有各機(jī)組的開關(guān)等矗夯。凍干機(jī)還設(shè)有連鎖保護(hù)裝置德州，如①前箱制冷時(shí)加熱管不能工作；②真空表不到設(shè)定值施翰，羅茨泵不能啟動(dòng)窝革。③冷卻水未提供，制冷機(jī)組不啟動(dòng)吕座。④真空泵虐译、電磁閥帶放氣截止閥與真空泵電源表連在一起，同時(shí)工作吴趴。⑤擱板加熱恒溫漆诽，由溫度指示調(diào)節(jié)儀控制。 

四   凍干設(shè)備技術(shù)

凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過(guò)程锣枝，凍干分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種厢拭，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。凍干目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性。象其它許多的技術(shù)步驟供鸠，一種凍干的類型被稱做升華畦贸，是自然發(fā)生的。升華指的是溶劑楞捂，比如水家制，象干冰一樣，直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程泡一。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮裕消，破壞細(xì)胞。這種情況將不會(huì)發(fā)生在凍干里肋森，因?yàn)楣腆w構(gòu)成被在其位置上的堅(jiān)冰支承著顶怠。在冰升華時(shí)，它會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里烈杠。

  凍干過(guò)程分為冷凍腻学、升華、解析干燥三個(gè)階段跃百，每一個(gè)階段都有相應(yīng)的要求券妹，不同的物料其要求各不相同，各階段工藝設(shè)計(jì)及控制手段的差異直接關(guān)系凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和凍干設(shè)備的性能患刻。

1啰氏、冷凍階段

  冷凍干燥首先要把原料進(jìn)行凍結(jié)，使原料中的水變成冰杠锻，為下階段的升華做好準(zhǔn)備赘双。凍結(jié)溫度的高低及凍結(jié)速度是控制目的，溫度要達(dá)到物料的凍結(jié)點(diǎn)以下珍特，不同的物料其凍接點(diǎn)各不相同祝峻。凍結(jié)速度的快慢直接關(guān)系到物料中冰晶顆粒的大小，冰晶顆粒的大小對(duì)固態(tài)物料的結(jié)構(gòu)及升華速率有直接關(guān)聯(lián)扎筒。一般情況下莱找，要求1--3小時(shí)完成物料的凍結(jié)，進(jìn)入升華階段嗜桌。

2奥溺、升華階段

  升華干燥是冷凍干燥的主要過(guò)程，其目的是將物料中的冰全部汽化移走症脂，整個(gè)過(guò)程中不允許冰出現(xiàn)溶化谚赎，否則便告凍干失敗淫僻。升華的二個(gè)基本條件：一是保證冰不溶化诱篷；二是冰周圍的水蒸汽必須低于610帕（正確的說(shuō)法應(yīng)是低于物料凍結(jié)點(diǎn)的飽和蒸汽壓）。升華干燥一方面要不斷移走水蒸氣雳灵，使水蒸汽壓低于要求的飽和蒸汽壓棕所，另一方面為加快干燥速度闸盔，要連續(xù)不斷地提供維持升華所需的熱量，這便需要對(duì)水蒸氣壓和供熱溫度進(jìn)行*化控制地垢，以保證升華干燥能快速满页、低能耗完成。

3尊伟、解析干燥

  物料中所有的冰晶升華干燥后惑拙，物料內(nèi)留下許多空穴，但物料的基質(zhì)內(nèi)還留有殘余的未凍結(jié)水分（它們以結(jié)合水和玻璃態(tài)形式存在）野疟。解析干燥就是要把殘余的未凍結(jié)水分除去插呜，zui終得到干燥物料。

六  、凍干食品前景

  市場(chǎng)凍干食品供不應(yīng)求仔省，但國(guó)內(nèi)凍干食品工業(yè)尚處于發(fā)展初期俄躺，產(chǎn)量還很低。因此我國(guó)應(yīng)加快發(fā)展凍干食品红集，把豐富的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工增值亲沃、外銷創(chuàng)匯条稍。目前，我國(guó)生產(chǎn)的凍干食品主要包括：湯料袋员、蝦仁悟惰、半成品(如雞蛋粉)、保健品(如凍干人參)及方便面調(diào)料(如方便面中的脫水菜痘嫉、肉丁)等估曾，早產(chǎn)量不足3000噸。據(jù)專家預(yù)測(cè)馆义，到2010年黔章，僅我國(guó)高檔方便面輔料一項(xiàng)，約需凍干食品4萬(wàn)噸咏尝，加上各種快餐配料压语、湯料、飲料答编检，每年凍干食品的消費(fèi)量將超過(guò)10萬(wàn)噸胎食。國(guó)內(nèi)外對(duì)凍干食品的巨大需求，為我國(guó)發(fā)展凍干食品工業(yè)允懂，提供了大好的機(jī)遇斥季。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，有豐富的蔬菜累驮、肉食及水產(chǎn)資源酣倾，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加二階段谤专。給人一種技術(shù)含量低的總體感覺躁锡。發(fā)展我國(guó)的凍干食品產(chǎn)業(yè)，必須開發(fā)我國(guó)的食品凍干設(shè)備置侍。

七映之、食品凍干機(jī)現(xiàn)狀

  自改革開放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升瘫骏，已經(jīng)完成了由一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品貧乏到農(nóng)產(chǎn)品豐富颜要、甚至略有富余的轉(zhuǎn)變過(guò)程，全國(guó)各地的地方官員也都在為富余的農(nóng)產(chǎn)品尋找出路哭夺。 在這種背景下量奸，一種被認(rèn)為是高技術(shù)、高附加值的食品加工方式——真空冷凍干燥脫水食品被許多地方選中卷撞，全國(guó)各地紛紛投資建廠澄璃，據(jù)食品行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)：截至于1999年底為止，國(guó)內(nèi)共安裝了約330臺(tái)/套食品凍干設(shè)備盐文，但是圣翅，由于種種原因岖疲，許多企業(yè)的設(shè)備并沒有運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，形成了典型的“開廠之日握饼，就是關(guān)門之時(shí)”的怪現(xiàn)象极阴，導(dǎo)致許多投資領(lǐng)域的“豆腐渣工程”，給社會(huì)和政府造成了沉重的負(fù)擔(dān)诡泌。某凍干食品企業(yè)的廠長(zhǎng)向別人訴說(shuō)：每天有百十號(hào)人忙活碟狞，煤燒了幾十噸，卻只能生產(chǎn)出一小棒蔥坝辫，叫人看了真想哭篷就！生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品含水量不合格射亏，表面皺縮近忙，產(chǎn)品質(zhì)地柔軟，可壓縮而不碎智润，內(nèi)行人都不可能認(rèn)為是凍干產(chǎn)品及舍，更別提出口創(chuàng)匯了，而一些人卻依然強(qiáng)行當(dāng)成凍干食品在國(guó)內(nèi)銷售窟绷，其后果就象前幾年的果蔬脆片一樣锯玛，砸了自家市場(chǎng)。而真正的凍干食品：含水量≤5%兼蜈、外觀完整攘残、基本不收縮、產(chǎn)品質(zhì)地特脆为狸，略壓即碎歼郭。食品用凍干機(jī)與醫(yī)用凍干機(jī)雖然同是凍干設(shè)備，由于應(yīng)用的場(chǎng)合不同而存在許多差異臭膊，僅從表面上看盆扳，兩者幾乎毫無(wú)相似之處，但它們本質(zhì)上卻是相同的栏赋，它們都遵從同樣的凍干原理俭整，由于具體應(yīng)用的對(duì)象不同而采用了不同的技術(shù)手段，這是具體問(wèn)題具體分析的結(jié)果仙衩，國(guó)內(nèi)外各設(shè)備制造商妄由，由于認(rèn)識(shí)水平上的差異，在食品凍干機(jī)上并未形成多少相同或相似的看法篇挡，因此存在各種不同的基本主體結(jié)構(gòu)的組合颓蛀，遠(yuǎn)未形成國(guó)內(nèi)某些自稱是“專家”的人所希望存在的標(biāo)準(zhǔn)組合。對(duì)用戶而言姥胳，非常重要的一點(diǎn)是：在各種不同的基本主體結(jié)構(gòu)組合當(dāng)中鹰坐，其造價(jià)與能耗水平既不*好啸，也不構(gòu)成任何比例關(guān)系。而現(xiàn)在有許多凍干制造商沒有認(rèn)識(shí)這些迷啄，因此造成設(shè)備的結(jié)構(gòu)復(fù)雜渊季、操作繁瑣、能耗較大罚渐。制藥行業(yè)的產(chǎn)品附加值很高却汉，所以凍干機(jī)得到了廣泛的運(yùn)用，可食品行業(yè)產(chǎn)品附加值很低荷并，凍干機(jī)巨大的能耗合砂、高額的維護(hù)費(fèi)、操作員工的技術(shù)水平成為制約要素源织，使得凍干食品成本*翩伪，影響了凍干食品的市場(chǎng)銷量。制約食品凍干機(jī)發(fā)展的瓶頸便是凍干食品的生產(chǎn)成本谈息，更具體地說(shuō)就是食品凍干及的能耗缘屹、產(chǎn)品合格率及自動(dòng)化程度。

八侠仇、食品凍干機(jī)前景

  真空冷凍干燥技術(shù)是一項(xiàng)對(duì)食品護(hù)色轻姿、保鮮、保質(zhì)的高新加工技術(shù)逻炊。用凍干技術(shù)加工的食 品為凍干食品祷骂。目前凍干食品在歐美、日本市場(chǎng)迅速流行嗅呻，凍干脫水后的蔬菜藤习、水果、肉類跋章、水產(chǎn)虐恋、調(diào)料等，除應(yīng)用于宇航往姆、登山馒符、旅游、勘探宏湾、采礦等行業(yè)外淘砌，并已廣泛進(jìn)入餐館和家庭。在日本消費(fèi)市場(chǎng)凍干食品的比重已達(dá)49％旋稚。凍干食品在市場(chǎng)的價(jià)格是熱風(fēng)干燥脫水食品的4倍—6倍厦浦，正成為貿(mào)易的大宗食品。 我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)奕枝，有豐富的蔬菜棺榔、肉食及水產(chǎn)資源瓶堕，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊 在出口原料或初級(jí)加二階段症歇。凍干食品的技術(shù)含量高郎笆，品質(zhì)優(yōu)良，凍干食品已被國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者*為高檔次的脫水食品忘晤，而且正在廣泛地應(yīng)用到食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域宛蚓。食品凍干機(jī)的開發(fā)研究被列為我國(guó)的九五重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，使得我國(guó)的凍干機(jī)開發(fā)研究進(jìn)入了新的時(shí)期设塔。發(fā)展我國(guó)的凍干食品產(chǎn)業(yè)凄吏，必須開發(fā)我國(guó)的食品凍干設(shè)備。目前制約凍干食品發(fā)展的主要因素是：凍干機(jī)的巨大的能耗闰蛔、凍干品合格率低下痕钢、凍干周期長(zhǎng)。這些成了我們發(fā)展凍干食品的攔路虎钞护。隨著技術(shù)的進(jìn)步盖喷、人們的努力爆办，必定會(huì)引起食品凍干機(jī)的技術(shù)進(jìn)步揩臊，誕生出自動(dòng)化程度高、凍干周期短（小于12小時(shí)）鬼痹、產(chǎn)品合格率高（90%以上）落余、能耗低（水電汽折合成電能，包括食品的速凍和凍干總能耗小于2度電/每脫1公斤水）的食品凍干機(jī)榕吨。
我國(guó)有豐富的水果惊柱、蔬菜趋大、肉食、水產(chǎn)、中藥材資源谱姓，開發(fā)生產(chǎn)凍干菜、牛肉干诉拔、方便食品夹村、休閑食品等大宗食品的出口，是一項(xiàng)前景好洁馒、利潤(rùn)大的出口創(chuàng)匯項(xiàng)目贾悬。我國(guó)人口眾多，消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大柱锹，凍干食品以它優(yōu)異的性能必將吸引眾多的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者哪自。長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加工階段，技術(shù)含量低禁熏。如能確實(shí)解決現(xiàn)有食品凍干機(jī)的能耗和生產(chǎn)效率壤巷，通過(guò)應(yīng)用食品凍干這一進(jìn)行食品加工邑彪，將提高我國(guó)出口食品的檔次，有利于促進(jìn)凍干食品內(nèi)需胧华，獲得較高的附加值锌蓄，將會(huì)形成我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，其產(chǎn)生的巨大社會(huì)效益是不可估量的撑柔。

九  凍干機(jī)的特點(diǎn)

1瘸爽、可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分铅忿，因而能zui大限度地保持原食品的色剪决、香、味檀训；
2柑潦、由于低溫、真空阅窝、無(wú)液態(tài)化梯俘，故能有效地防止干燥過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化；
3坞龙、凍干制品成海綿狀霎挚，無(wú)干縮，復(fù)水性能好蚀稻，食用方便骗早；
4、凍干制品含水量很低府塘，相應(yīng)包裝后可常溫貯存和運(yùn)輸爪撤。

十  應(yīng)用該裝置可加工多種食品
1、蔬菜類：蘑菇棚疏、香菜网燃、荷蘭豆、香蔥继溯、蒜片雄炕、玉米等；
2身堡、水果類：荔枝邓尤、香蕉、草莓贴谎、菠蘿等汞扎；
3、魚肉類：蝦仁、甲魚澈魄、牛肉景鼠、豬肉、雞肉等痹扇；
4铛漓、其它類：茶葉、藥材鲫构、蛋花湯浓恶、人參、咖啡等结笨。
十一  設(shè)備設(shè)計(jì)特點(diǎn)
1沙涎、按加速升華理論設(shè)計(jì)加熱和水汽捕集系統(tǒng)，每平方物料加熱zui大負(fù)荷可達(dá)2KW蹦虏，與設(shè)備相仿疼磺，因此，干燥期有可能以zui大速度使水氣升華和凝結(jié)刮血，干燥周期較短款腥，平均能耗低。
2颂鞭、采用內(nèi)置式冷阱综翠，直接置于加熱板底部，配有高效的熱屏蔽措施牢米，同冷阱為外置式和內(nèi)置串聯(lián)式的設(shè)備相比怀拨，水汽捕集通路短逃窜、流暢郊舅，水汽和冷阱接觸均勻，水汽捕集效率高止骨。
3席赂、采用交替捕集水汽和融冰技術(shù)，分左側(cè)和右側(cè)兩個(gè)水汽捕集器时迫，左側(cè)捕集水汽時(shí)颅停，右側(cè)融冰，勺一個(gè)捕集器在干燥結(jié)束后再融冰的設(shè)備Lb掠拳，冰層較薄癞揉，冰面溫升很小，始終處于較低溫度溺欧，吸附效率始終較高喊熟，冷階結(jié)構(gòu)緊湊，而且融冰始終在干燥過(guò)程中進(jìn)行，無(wú)需單獨(dú)的融冰時(shí)間芥牌，總生產(chǎn)效率提高烦味。
4、水汽捕集采用氨滿液循環(huán)的*體制壁拉，較直膨式谬俄、重力供液式及傳統(tǒng)泵供液的設(shè)備比，傳熱系數(shù)高弃理，傳熱穩(wěn)定贼匾，更能準(zhǔn)確控制冷阱溫度，更能適應(yīng)凍干過(guò)程負(fù)荷的劇烈變化挂蹦。
5盟拨、采用負(fù)壓蒸汽融冰技術(shù)，可在干燥過(guò)程中融冰盔连，不影響干燥的真空度琢账，且不消耗水，節(jié)水*凰染。
6蟆蔫、全封閉式定壓加熱系統(tǒng)，由氨氣自動(dòng)充放系統(tǒng)保持增壓不變捏诫，無(wú)氣泡生成凿芦，工質(zhì)采用去離子水，熱性能較油為優(yōu)连定，采用大流量平行流程铝框，加熱溫降較小，扳面溫度均勻磁携，加熱板經(jīng)特殊表面處理褒侧，有*的輻射率和*的干燥成品率。
7谊迄、真空采用預(yù)抽和維持兩個(gè)泵組成闷供，有利于節(jié)能，預(yù)抽組有極大抽速统诺，不同規(guī)格可在6min——15min內(nèi)由空載抽至100Pa歪脏，采用美國(guó)進(jìn)口薄膜電容式真空規(guī)，耐水蒸汽粮呢，能按設(shè)定自動(dòng)調(diào)節(jié)真空度婿失，有*的精度和穩(wěn)定性。
8啄寡、控制系統(tǒng)采用西門子PLC和智能溫度豪硅、壓力控制器的組合，配有模擬流程顯示屏，較只用微機(jī)控制的設(shè)備控制精度舟误、穩(wěn)定性和可靠性更好葡秒，更直觀，無(wú)需選擇菜單沃羽，并配有工控機(jī)捺膳，采集、記錄和儲(chǔ)存信息并參與網(wǎng)絡(luò)管理鉴膝。

十二  凍干機(jī)產(chǎn)品型號(hào)

以上型號(hào)為我司常規(guī)型號(hào)诵两，如您有特殊要求，可定制李晾。咨詢