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章魚燒凛茬,又名章魚小丸子,日文たこやき
在日本已有70多年的歷史薄塘,是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃掠恢,據(jù)說(shuō)章魚燒zui早出于大阪的章魚燒丸專營(yíng)店會(huì)津屋的創(chuàng)始人遠(yuǎn)藤留吉之手。遠(yuǎn)藤留吉起初將肉悠垛、魔芋等加入調(diào)開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣线定。后來(lái),1935年時(shí)确买,遠(yuǎn)藤留吉開始使用章魚作為原材料斤讥,并在面糊里調(diào)入味道,煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎湾趾。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉芭商,其味鮮而香,營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富搀缠,廣受消費(fèi)者的青睞铛楣,故得其名為章魚小丸子澳眷,又名為章魚燒,很快蛉艾,章魚燒從大阪被推廣到日本全國(guó)钳踊。
章魚燒做法:
*步:馬鈴薯捎皮,切薄片放蒸鍋里蒸熟勿侯。
第二步:把雞蛋打散拓瞪,面粉和面包糠各自放較大的盤備用。
第三步:小章魚洗凈诫痹,放進(jìn)滾開的熱水中川燙片刻撈起救咙。
第四步:把小章魚切成幼小粒狀。
第五步:把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥寨今。
第六步:放進(jìn)章魚粒馅酪,幼鹽和黑胡椒粉。
第七步:把它們拌勻好成薯泥備用叼榄。
第八步:戴一次性手套抹一點(diǎn)油乳侮,用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
第九步:把薯泥先裹上一層底筋面粉硼货。
第十步:再沾上一層雞蛋液诉德。
第十一步:放進(jìn)面包糠中裹滿面包糠。
第十二步: 6,7成熱的油钢怪,炸至金黃色即可柱洽。
第十三步:美味的【可樂(lè)版章魚燒】
第十四步:裝飾下,先擠上少許沙拉醬鲁修。
第十五步:再倒少許照燒醬本谜,柴魚片,青海苔偎窘。
第十六步:照燒醬做法:將1杯半的水燒開乌助,加入醬油半湯匙,蠔油1大匙评架,糖1湯匙半眷茁,麻油1小匙拌勻后再加入鹽少許炕泳,黑胡椒粉少許纵诞,zui后倒入調(diào)拌好的1湯匙馬鈴薯淀粉 1湯匙清水勾芡就是【照燒醬】。
zui后:開始享受親手做的章魚燒吧!!!
種類
原味章魚燒
*不沾醬料培遵,或是只沾醬油浙芙。也有加上橘醬和粗鹽作速食之用。
醬汁章魚燒
在章魚燒表面涂上醬料籽腕,成為主流嗡呼。
醬油章魚燒
在章魚燒表面涂上醬油纸俭,以名古屋一帶為多。 目前zui火爆的在內(nèi)地是肉松章魚燒 香甜味加秘制番茄沙司 特別適合小女孩的口味南窗。