熱灌裝飲料生產(chǎn)線
    由于諸多條件限制窘俺，國內(nèi)企業(yè)普遍采用的是前者。制作果汁复凳、茶飲料的工藝要求嚴(yán)格瘤泪，從PET瓶灌裝的工藝技術(shù)、生產(chǎn)線的操作性育八、飲品品質(zhì)等的綜合比較來看对途，選用熱灌裝工藝是較為經(jīng)濟(jì)和可靠的。熱灌裝要求果汁髓棋、茶飲料經(jīng) UHT瞬時(shí)超高溫滅菌后保持在85℃～95℃之間的一個(gè)定值锉寿，且在很短的時(shí)間內(nèi)灌裝結(jié)束，屬高溫灌裝趴国。一般碳酸類含氣飲料泣虚，灌裝多是定位型或定量型，物料距離瓶口總是有一定的距離甜序。而果汁抽堵、茶飲料构眶，特別是生產(chǎn)原質(zhì)原味的飲品驹拢，要求物料滿口灌裝，即一直灌到瓶子滿口希金，這樣使瓶子內(nèi)殘留空氣極少帕吆，能確保飲料自身不易被氧化，從而能使飲料*保持其品質(zhì)。由于熱灌裝要具備高溫灌裝觅霉、滿口灌裝的功能沥涕，這就要求配有自動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)，便于低溫物料循環(huán)加熱及CIP循環(huán)清洗绑警。

熱灌裝飲料生產(chǎn)線功能：

  卡瓶口灌裝及輸送求泰。耐熱PET瓶在高溫灌裝時(shí)，雙向拉伸PET加熱會(huì)收縮计盒，收縮率一般為1％～3％渴频，而瓶頸部位強(qiáng)度zui大，這就要求灌裝時(shí)采用卡瓶口定位方式zui為合理北启，避免瓶身受到外力作用發(fā)生變形卜朗。同時(shí)，灌裝完好的飲品咕村，采用卡瓶口輸送场钉，可避免瓶身受到振動(dòng)和擠壓物料的溢出。

  滿口灌裝懈涛。目前國內(nèi)常用熱灌裝機(jī)灌裝方法有兩類逛万，一類是類似意大利TECH-ITAL公司和PROCO MAC公司的機(jī)型，灌裝閥的進(jìn)液通道和回流通道是分步打開肩钠、關(guān)閉的泣港；另一類是類似中國臺(tái)灣公司的機(jī)型，灌裝閥的進(jìn)液通道 和回流通道是同步開岂张、閉的墓篇。我們在對*進(jìn)行充分消化吸收的基礎(chǔ)上，博采眾長础估，開發(fā)設(shè)計(jì)了*的熱灌裝機(jī)灌裝閥瘾夯。灌裝閥物料灌注口有兩個(gè)，在閥芯zui下部牙德，這樣閥芯頭部占用瓶口部位的空間很少巧嗡，灌裝時(shí)，灌裝閥插入瓶口內(nèi)部庭钢，灌裝要結(jié)束時(shí)恋鞋，由于灌裝閥的進(jìn)液通道和回流通道是分步和依次關(guān)閉的，閥離開瓶口讽钻，其占據(jù)的容積赵须，由回流通道內(nèi)的飲料 來補(bǔ)充灌注，這樣就可保證飲料裝滿整個(gè)瓶子扎矾，即滿口灌裝业嗅。同樣倘谢，我們的灌裝閥口需要減調(diào)整密封墊還可實(shí)現(xiàn)液位灌裝。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

  回流控制功能咒吐。張家港市駿科機(jī)械有限公司設(shè)計(jì)制作的熱灌裝機(jī)的物料灌注口是在閥芯的zui下部野建，排氣通道是閥芯外部的回流通道，排氣與進(jìn)液各行其道恬叹，在灌裝時(shí)候生，瓶內(nèi)空氣的排出不會(huì)阻礙物料的流速，避免了因排氣影響各個(gè)閥灌裝的統(tǒng)一性绽昼，這樣既保證了灌注過程中沒有物料回流也容易控制灌滿瓶子后物料的回流陶舞。

  自動(dòng)循環(huán)功能。根據(jù)熱灌裝飲品制作工藝要求绪励，熱灌裝機(jī)開機(jī)前后肿孵，或中途停機(jī)造成料缸中飲料溫度下降時(shí)，就必需加溫疏魏，得到設(shè)定溫度時(shí)才能重新灌裝成飲品停做，另一方面，果汁大莫、茶飲料連續(xù)生產(chǎn)超過一段時(shí)間后蛉腌，或者交換班次時(shí)必須對灌裝物料通道循環(huán)清洗。所以熱灌裝機(jī)應(yīng)有*的自動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)厨朗。張家港市駿科機(jī)械有限公司的熱灌裝機(jī)有完善的循環(huán)系統(tǒng)：物料經(jīng)灌裝缸———灌裝閥———容器———回流通道———回料缸—— —低位缸———泵———冷卻器——— UHT的平衡罐瑟顶。

  當(dāng)灌裝機(jī)灌裝缸的溫度低于灌裝設(shè)定溫度時(shí)，沿著上述循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行淀然；當(dāng)來料低于灌裝溫度設(shè)定值時(shí)鹿腕，三通電磁閥自動(dòng)換向，來料直接冷卻后悔琉，回UHT平衡罐悼锻，重新殺菌，得到設(shè)定溫度灌裝唉攻。

果汁飲料生產(chǎn)線的生產(chǎn)工藝分為以下兩種情況

1透辜、果汁飲料以水果榨汁為原料(各種水果的榨汁工藝都不同在此就不一一說明，舉例原料為蘋果）

蘋果→榨汁處理成蘋果汁→果汁調(diào)配(添加甜味劑网赤、著色劑使萨、香料---)→果汁殺菌→果汁灌裝包裝→成品蘋果味飲料(顏色誘人、味美可口)

2族延、果汁飲料以果粉锰扶、濃縮果汁為原料(果粉、濃縮果汁直接購買就可以了皆刺，省了榨汁生產(chǎn)設(shè)備)

果粉少辣、濃縮果汁→果汁調(diào)配(添加甜味劑、著色劑羡蛾、香料---)→果汁殺菌→果汁灌裝包裝→成品果味飲料(顏色誘人漓帅、味美可口)

果汁飲料生產(chǎn)線澄清型蘋果汁加工工藝

一、 工藝流程
原料選擇→清洗和分選→破碎→壓榨→粗濾→澄清→精濾→糖酸調(diào)整→脫氣→殺菌→包裝痴怨。
二忙干、 工藝要點(diǎn)
1、 原料選擇浪藻。選擇成熟適中捐迫、新鮮完好的蘋果。適宜的品種有國光爱葵、紅玉等施戴。
2、清洗和分選萌丈。把挑選出來的果實(shí)放在流水槽中沖洗赞哗。如表皮有殘留農(nóng)藥，則用0.5%-1%的*或0.1-0.2%的洗滌劑浸洗庭走，然后再用清水強(qiáng)力噴淋沖洗蕴脯。清洗的同時(shí)進(jìn)行分選和清除爛果。
3荸凸、破碎曼沐。用蘋果磨碎機(jī)和錘碎機(jī)將蘋果粉碎，顆粒大小要*一恃，破碎要適度搏贤。破碎后用碎漿機(jī)進(jìn)行處理，使顆粒微細(xì)桨檬，提高榨汁率付准。
4、壓榨和粗濾阴迹。常用壓榨法和離心分離法榨汁佩艇。用孔徑0.5 毫米的篩網(wǎng)進(jìn)行粗濾，使不溶性固形物含量下降到20%以下俭疤。
5送丰、澄清和精濾。方法是將榨取的蘋果汁加熱至82--85℃弛秋，再迅速冷卻器躏，促使膠體凝聚，達(dá)到果汁澄清的目的蟹略。也可以用膠登失、單寧遏佣、皂土、液體濃縮酶揽浙、干型酶制劑等進(jìn)行處理状婶。澄清處理后的蘋果汁，采用需要添加助濾劑的過濾器進(jìn)行過濾馅巷。用硅藻土作濾層的還可除去蘋果中的土腥味膛虫。
6、糖酸調(diào)整钓猬。加糖稍刀、加酸使果汁的糖酸比維持在18:1--20:1，成品的糖度為12%草悦，酸度為0.4 %赔绒。天然蘋果汁中的可溶性固形物含量為15%--16%。
7蝠兽、脫氣迁搜。如果不需要濃縮，透明果汁可進(jìn)行脫氣處理督阿。
8宣葡、殺菌。將果汁迅速加熱到90℃以上畴制，維持幾秒鐘時(shí)間椰墩，以達(dá)到高溫瞬時(shí)殺菌目的。
9译快、包裝喊傻。將經(jīng)過殺菌的果汁迅速裝入消毒過的玻璃瓶或馬口鐵罐內(nèi)，趁熱密封攻内。密封后迅速冷卻至38℃褂磕，以免破壞果汁的營養(yǎng)成分

本公司果汁飲料生產(chǎn)線包括三部分：水處理部分，果汁前處理部分匪傍，果汁飲料調(diào)配殺菌部分您市，灌裝、包裝部分

公司承接的國內(nèi)外國蔬加工工程用原料有

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（一）安裝役衡、調(diào)試

1茵休、設(shè)備運(yùn)抵用戶車間后，用戶應(yīng)按照所供之平面布置圖使設(shè)備就位手蝎；本公司派出有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員指導(dǎo)設(shè)備的安裝榕莺、調(diào)試及試生產(chǎn)，并在計(jì)劃的時(shí)間內(nèi)達(dá)到設(shè)計(jì)能力棵介，安裝钉鸯、調(diào)試時(shí)間為 20天吧史，在此期間本公司負(fù)責(zé)提供相應(yīng)的備件配件。

（二）培訓(xùn)

1唠雕、本公司負(fù)責(zé)向買方提供技術(shù)培訓(xùn)贸营。培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備結(jié)構(gòu)及維護(hù)，設(shè)備控制及操作及塘。培訓(xùn)在買方現(xiàn)場實(shí)際進(jìn)行。本公司將委派有資格的技術(shù)人員指導(dǎo)厚较，并制定培訓(xùn)大綱坊蜂。

2、通過培訓(xùn)蚤岗，買方的技術(shù)人員能掌握有關(guān)操作和維修技能卢俯，較熟練地調(diào)整工藝，及時(shí)處理各種故障变硬。

（三）質(zhì)量保證

1氢熏、本公司保證所提供的貨物是全新的、未使用的粱宝、采用設(shè)計(jì)和合適材料制造的仲蔼，并在各個(gè)方面符合合同規(guī)定的質(zhì)量、規(guī)格和性能玖膨。

2些搅、本公司保證生產(chǎn)線經(jīng)過其正確指導(dǎo)安裝、調(diào)試后在整個(gè)系統(tǒng)投料運(yùn)轉(zhuǎn)5天內(nèi)赛邢，達(dá)到產(chǎn)品技術(shù)性能指標(biāo)乏呐。

3、本公司保證在合同規(guī)定的質(zhì)量保證期內(nèi)剥悟，對因提供的設(shè)計(jì)灵寺、工藝、制造区岗、安裝略板、調(diào)試或材料缺陷及所有因賣方責(zé)任引起該生產(chǎn)線的任何缺陷、故障和損壞負(fù)責(zé)慈缔。

4蚯根、質(zhì)量保證期為生產(chǎn)線驗(yàn)收后12個(gè)月。如果在質(zhì)量保證期內(nèi)胀糜，發(fā)現(xiàn)貨物的質(zhì)量或規(guī)格與合同

規(guī)定不符合颅拦，或證明貨物有缺（包括潛在的缺陷或使用不合格的 材料等），買方有權(quán)根據(jù)法定

部門出具的檢驗(yàn)書教藻，在貨物質(zhì)量保證期內(nèi)向賣方提出索賠距帅。

5右锨、本公司對所供設(shè)備的機(jī)械性能、產(chǎn)品的質(zhì)量及對產(chǎn)品的消耗指標(biāo)擔(dān)保碌秸。

（四）保修

1绍移、設(shè)備驗(yàn)收后，提供12個(gè)月保修尖蚪，控制系統(tǒng)提供12個(gè)月保修啤盯，免費(fèi)提供零件和及時(shí)有效的服務(wù)。

2嫉簿、保修期過后抬而，終身提供廣泛優(yōu)惠的、售后服務(wù)封鹦。